老油條火鍋什麼口味

瀋陽已經有無數家串串香小店，看似簡單的串串香，裡面蘊含無數獨家味道。老成都是以冷鍋串串香為主流，冷鍋是後廚加熱之後，放在保溫的鍋中端上桌面來吃的，今天小編找到一家衚衕深處的串串香，也是好友大力推薦的老成都小店。

鍋底12元，乾料油碟5元錢一份，吃串串香也需要調料，分油碟和乾料兩種，口味不重的朋友可以不用蘸料，差不多人均四五十元左右吧。冷鍋串串香少一分緊張的氣氛，多一分滋味在其中。

串串香的乾料都是自己炒制的， 裡面可看見少許花生和大部分辣椒麵。

各種串都是自己醃製的。

葷素搭配選上一百串，足夠三個人吃。

鴨舌是吃串串香必點的。

泡椒牛肉、香菜牛肉是我的最愛，

雞肉串也醃製入味，嫩滑爽是肉串的基本原則。

原味牛肉涮完就變成麻辣牛肉，當然還有好幾種辣牛。

特別推薦老油條，比涮肉肉串串還要好吃。

小店有幾種秘製的串串，吃起來非常特別，可算找到老成都街頭的串串香感覺啦，那種串串香火鍋吃起來太急三火四。

天氣咋暖還寒的時候吃串串香的朋友特別多，大廚忙乎的時候，可以先來一盤鳳爪啃著。

各種混合串一大鍋，熱乎乎端上來，飄出了的味道自然是成都味兒。

辣牛兒串串香在四川成都非常多，這種小門臉的串串香得有幾百家，甚至都有推小車的串串香，可見味道是多接地氣。

很多人現在就想知道地方，衚衕深處的具體門牌號位置還真不好定義，其實也算特別好找，就在瀋陽永利匯大門對面，可以吃完串串香去洗澡！

冷鍋串串香最大秘籍就是大廚能掌握恰好的火候，因為有些食材多一秒都不好吃。辣椒一定要自己炒制才好吃，辣椒加上牛油都是四川發貨過來的，到瀋陽現炒底料，一鍋底料需要炒半天。

冷鍋串串香也有鍋底，分一般麻辣、中度、重度。熱辣一鍋雞湯變成湯底。

小編覺得微辣也夠麻辣。滿滿一盆底的香辣底料，鍋底價格真不貴。

葷菜都是十五元，選好就現做，吃起來的味道比火鍋串串香要好很多。

一份搭配蒜泥、香菜的鴨血，味道極正點，一個人都能吃掉一碗冒鴨血。

很多人喜歡豬腦花，涮它需要一定的時間把握，技巧都在大廚手裡，老成都人叫它冒腦花，啥是冒？冒菜的“冒”字在這裡是動詞，用一個竹勺裝好材料，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料，偶爾路過真可以單獨點一份冒腦花再來一瓶冰鎮汽水。

半夜看完圖片特別想去吃一頓，尤其是那種傳統地道的成都冷鍋串串香，不急不躁，歲月靜好，很多時候吃什麼我不會隨波逐流，當然也不會委曲求全，經典就是傳承的手藝，這是無法超越的一種味兒。

最後來一碗清清涼涼的冰粉，為火辣辣的味蕾帶去一絲絲冰涼。

據說對面大型洗浴中心服務員下班都會來吃一頓串串香，結賬就靠撒嬌啦，至於如何能便宜點，就靠自己啦，刷臉賣萌都可以，兩個淳樸大男孩合開的小店，保證有一個帥哥在店裡忙活著。

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