楊枝甘露沒有西柚用什麼代替

特別喜歡的一道甜品，楊枝甘露，不僅因為它的名字好聽，更因為這是一道風味十足，且如同它的名字一樣，是一道特別好吃的夏日美味。

大家一定知道某知名甜品店，賣一碗，也得要40、50了，其實這樣好吃的甜品，我們在家就能完成，沒有額外的新增劑，只有食物原本味道的組成，構成了一個味道美妙，口感奇特的迷人夏日甜品。

主要食材是芒果、西米、奶

。芒果其實什麼品種的都可以，只要是自己喜歡的芒果。西米一般選擇小西米，小西米在嘴裡滑滑的一小粒，還有QQ彈彈的口感，吃起來很有趣。奶的話，一定要有椰漿，這個是楊枝甘露風味來源之一，奶的話，可以用淡奶，淡奶油或者牛奶。其他方便就是根據自己的喜好，組裝起來就可以啦。下面來看看我製作的楊枝甘露吧。

【食材】

小西米30克（煮西米的水大約500毫升），椰子粉40克，純淨水50克，淡奶80克，芒果2個，西柚一個。

【製作步驟】

1、鍋子放入水，一般煮西米的話，水量至少是它的10倍以上。水開以後，再倒入西米，西米不要清洗。

2、煮到小西米還剩一點白心的時候，關火，繼續蓋好蓋子燜。

3、期間，我們可以準備其他食材，芒果切花，取肉。椰子粉衝好成椰漿，淡奶，西柚都準備好。

4、西米燜到看不到白心，就立即撈出來，過幾次涼水後，放入冰水中待用。

5、製作楊枝甘露的所有食材都準備完成。

6、芒果用攪拌棒攪打成細膩的芒果泥。可以不要加奶，否則容易打出氣泡。

7、接下來開始組裝，首先杯中放入適量的小西米。

8、加入撕開的西柚，西柚味道獨特，有稍微的酸苦，可以中和芒果的甜，讓這個飲品更有風味。

9、倒入一部分椰漿，沒過西米就可以了，剩餘的後面再倒入。

10、倒入芒果泥，芒果泥可以適當多倒入一些，這是甜味的主要來源。

11、上面倒入淡奶，和椰漿。

12、再加入適量的芒果粒，以及一些西柚粒，再放個薄荷點綴一下，一杯風味滿滿的夏日甜品，楊枝甘露就製作完成了。

【小貼士】

1、煮小西米的水量一定要注意，太少的話，會導致西米成一團。

2、西米不要直接煮到透明，留有一小點白實心的時候，就可以關火，燜到透明。

3、變透明的西米，需要及時取出來過涼水，和冰水，讓小西米，變得不粘，Q彈。

4、組裝的量，可以根據自己的喜好搭配，喜歡甜的可以，多加些芒果，喜歡奶的可以多加些奶。

5、芒果打果泥的時候，如果加入奶，容易有氣泡，所以最好直接自己打果泥。

6、淡奶可以換成牛奶，或者淡奶油，椰漿最好不要省。

謝謝您的觀看，我是陽陽小廚，喜歡烘焙，製作甜點，也喜歡做些家常美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。

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