有很多人去飯店吃飯的時候，一般都會點一道飯後小吃，比較常見的就是南瓜餅，南瓜餅的味道可以說非常鬆軟香甜，但是飯店裡面的南瓜餅價格不合適，南瓜本身價格較為低廉，飯店一道南瓜餅賣的價格達到了幾十塊錢，大家要是很喜歡吃南瓜餅，不如自己在家裡面做，那麼自己在家裡面應該要怎麼樣才能夠做出鬆軟好吃的南瓜餅呢？在家裡面做南瓜餅，想要確保味道鬆軟好吃，應當要注意三個訣竅，一起來看看到底是哪三個訣竅吧。

第一個訣竅不能夠用麵粉，在做南瓜餅的時候，大家可能會直接用麵粉和南瓜一起攪拌，其實這個做法是錯誤的，不能夠用麵粉，麵粉會讓做出來的南瓜餅特別硬，正確的做法應該是用糯米粉，糯米粉和南瓜混合攪拌均勻，這樣才可以讓自己做出來的南瓜餅鬆軟味道特別香。

第二個訣竅，加入豬油或者黃油。在做南瓜餅的時候應該要注意加入豬油或者黃油進去，可能有些人覺得不是特別理解，為什麼要加入豬油和黃油呢？這主要就是為了增加南瓜餅的口感，大家在吃飯店的南瓜餅的時候，可能會發現飯店做出來的南瓜餅口感特別好，這是因為飯店的南瓜餅加入了豬油，或者說是黃油。

豬油和黃油是可以讓南瓜餅的香味更濃的，但是要注意在加入豬油或者黃油的時候，必須要控制好量，不能夠加的太多，如果加的太多，就有可能會讓做出來的南瓜餅太過於油膩，一般建議加入50克豬油就可以了。

第三個訣竅，南瓜的選擇，在做南瓜餅的時候，想要讓自己做出來的南瓜餅好吃，他們也應該要注意到南瓜的選擇，很多人直接選擇嫩南瓜，其實嫩南瓜並不是特別適合做南瓜餅，只適合用來做菜，如果用南瓜來做南瓜餅，把南瓜蒸熟了以後會有很多的水分，這樣的南瓜做出來的南瓜餅是不好吃的，味道也不甜，正確的應該是選擇老南瓜，去菜市場買南瓜的時候可以直接購買黃色的老南瓜。

現在知道做南瓜餅的訣竅了嗎？只要記住這三個訣竅，就可以讓自己做出來的南瓜餅特別好吃，另外大家在家裡面做南瓜餅的時候，可以根據個人的口味來進行調整，如果喜歡吃的甜一些，其實還可以加入一些白糖進去。