“錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟”。進入六月後，荔枝大量上市，對於很多愛吃荔枝的人來說，又可以大飽口福了。荔枝營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、蛋白質和多種維生素，吃荔枝有健脾補虛的好處。荔枝雖然好吃，但荔枝溼熱，甜度高，吃多了容易上火。不過也不要擔心，還是有辦法可以解決的。

我們可以在吃荔枝之前，先用鹽水浸泡整顆荔枝，也可以在吃了荔枝以後喝一點鹽水。不過我認為最有用的還是用荔枝殼煮水喝，我家每週喝3次，很多人卻不知道有什麼用。喝荔枝殼煮的水，可以緩解吃荔枝引起的上火，消化不良，對治療溼疹也有一定的效果，這可是老祖宗留下的智慧。今天就給大家分享一下荔枝殼煮水的方法，需要準備的食材有：荔枝 適量，水 適量，鹽 一小勺。

挑選喜歡的荔枝品種，常見的荔枝有荔枝王、白糖罌、妃子笑、糯米餈和桂味。圖片上這種就是妃子笑。荔枝買回來當天吃不完，可以在荔枝表面噴一點水，裝進保鮮袋裡放到陰涼的地方，也可以直接放冰箱低溫冷藏。

1。荔枝用剪刀一顆一顆地剪下來，不建議用手直接扯，容易產生裂口。

2。荔枝放到湯鍋裡，加沒過荔枝的水，用手撥動清洗幾次倒掉水。這樣可以洗掉荔枝皮表面的灰塵和髒東西。

3。湯鍋裡再次加水，放鹽攪拌到融化，浸泡半個小時左右，放入冰箱冷藏1個小時，倒掉泡荔枝的水。荔枝里加鹽，一來可以讓荔枝去火，二來可以分解掉荔枝皮表面可能殘留的農藥。

4。裝荔枝的湯鍋第三次加水，把荔枝剝殼，果皮留在湯鍋裡。我們全家都喝荔枝殼煮的水，每次都要煮一鍋。

5。剝好的荔枝果肉可以直接吃掉，也可以做荔枝罐頭或者各種甜品，最近就有一款很火的荔枝酸奶凍，不過牙齒不好的朋友，不建議這麼吃。

6。裝有荔枝殼的湯鍋，放到火源上，大火煮開再煮2分鐘關火，放涼後就可以喝了。用荔枝殼煮水清熱去火，不用花錢買涼茶了。

荔枝殼不要丟，用它煮水，我家每週喝3次，很多人不知道有啥用。老祖宗留下的智慧，隔天喝一次，清熱去火賽涼茶，全家都適合。

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