在我們，到了冬天基本上就是蘿蔔土豆白菜的天下了，這些東西里面，我們家屯的最多的就是土豆，因為土豆是儲存時間最長的蔬菜，而且土豆裡面澱粉含量很高，不僅可以當做配菜，甚至有的人家把土豆當成主食。可是我們見到的土豆基本上都是黃色的皮，不像我們這次介紹的這個土豆，是紅色的皮。

一說到紅皮的土豆，我就有點想笑，因為之前去菜市場，第一次見到這個土豆的時候，我還以為這個是圓形的紅薯，我就買了幾個，可是回來才發現這不是紅薯，而是土豆，這個紅土豆不僅顏色和一般土豆不一樣，就連它的味道和普通的土豆都不一樣，紅土豆口感偏軟，像是我們常吃的芋頭。

這種紅色的土豆其實進入我們的菜市場的時間並不長，這可是因為我們的科學進步了，才有這樣的土豆品種，我們這個紅土豆就是我們利用科技培養出來的新品種，這個新的品種和之前的傳統土豆相比，首先就是在種植方面，紅土豆比一般土豆更加能抵抗極端天氣。而且產量要比普通土豆的產量大。

那我們就要問了，是不是這個紅土豆價格上會比較昂貴一些呢，其實並不是，因為紅土豆的產量比較大，所以價格還不是很貴，一般都是在3元左右一斤，大家還是可以買來吃吃的，而且紅土豆因為有可以手段的幫助，土豆裡面除了之前有的那些物質意外，還有一個花青素，對人的身體非常好，這種花青素對人的身體有什麼好處呢。

花青素是一種人體所需的維生素，過去我們都是從一些黑色的水果中獲取，可是黑色的水果一般都是比較昂貴的，比如說桑葚藍莓什麼的，裡面就有花青素，這個花青素對於人體，最重要的一個作用就是可以延緩衰老。也就是一種保鮮劑，所以說很多愛美的女孩子，都常常給自己補充花青素。

我們紅土豆中，正是蘊含這種人體非常需要的東西，而且價格比較便宜，還有就是紅土豆的口感特別好吃，有一種甜甜的芋頭的感覺，吃過一次的人都會深深的愛上這個紅土豆的口感，所以說我們在菜市場以後遇到這個土豆，不防買回家來吃幾個，就算是不為了花青素，也要嘗一嘗這個土豆的綿軟的口感吧，大家說是不是啊？