巢湖市，安徽省縣級市，由安徽省直轄，合肥市代管。巢湖是“三水”之都。瀕臨長江，坐擁巢湖，是全國著名的溫泉之鄉。 這裡特產種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。

一：巢湖銀魚

巢湖，以盛產銀魚著名。銀魚，古稱“膾殘魚”，俗稱“麵條魚”、“繡花針魚”。體型小而細長，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無鱗，呈半透乳白色，在陽光照耀下，閃閃發出銀光，故取名“銀魚”。巢湖銀魚雖小，但肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質，可以烹製各種美味佳餚。

二：巢湖白蝦

巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工製成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的又叫湖米。我國湖米的兩大產區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約佔80%，年捕獲量達數千噸。我國民間就有\“死蝦泛紅\”之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭汙染而混濁。天庭玉皇大帝准奏陷巢州，傾天河之水盪滌巢州汙泥濁水，淪巢州為巢湖。

三：都督茶葉

都督山位於八百里巢湖南岸、居巢區壩鎮境內，素以林深溝壑見聞，以盛產都督翠茗茶葉著稱，相傳吳國大都督周瑜曾在此厲兵秣馬、品茶論兵，因此而得山名、茶名。近年來，該鎮為打造生態家園和振興傳統產業，著力做大做強茶葉產業，不斷推進茶葉無害化生產和集約化經營，賦予了傳統茶葉品牌新的內涵，使傳統產業逆發出新的生機和活力。

四：巢湖螃蟹

巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬中華絨螯蟹的家族，食之無腥味、無土氣、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成長，卻具有生殖迴游的習性。過去每年霜降後，成蟹便成群結隊，出湖遊至淺海鹹、淡水分界處產卵，卵粘於雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經過蛻殼變態，發育成為幼蟹，然後長途跋涉，沿著它們父母走過的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收穫季節，遲於淮河螃蟹，早於長江螃蟹，從8月底延續到12月初，其中9月底到11月初為捕撈旺季。