如果提到天津美食，你的第一印象是什麼？是家門口最好吃的煎餅果子，豆漿油條，還是具有天津特色的十八街麻花，狗不理包子。相信瞭解天津美食的朋友都知道，天津的狗不理包子，連本地人都不會選擇去吃（不是不好吃，別總誤解它，而是太貴了，主要咱們天津好吃又便宜的包子店鋪多的是），麻花也沒有多大的興趣了，它更適合當伴手禮。現在就帶大家真正地瞭解一下，天津人早上都樂忠於吃什麼好吃的吧！

這是老婆一早上買回來的，只是這一天的搭配哦，因為選擇的品種太多了，之前我有寫過煎餅果子，豆腐腦，今天咱來點不一樣的，大餅卷圈，嘎巴菜等更具天津特色的早點。

先說雲吞，天津人吃雲吞必須飛個雞蛋，那才香，好一些的店家會用骨頭湯來熬製，一般一碗會有10個雲吞，個頭不大不小，皮很滑溜很薄，肉餡兒一般都是豬肉的。如果是回民家賣的那就叫菱角湯，用牛肉做餡兒，其他湯什麼的和雲吞都是一樣的。湯底會加小蝦皮，冬菜，鹽雞精，香菜等，端上來自己還可以加點白胡椒粉，那喝上一碗還真叫暖和呢。

今天咱們不吃煎餅果子，來一套大餅卷圈吧。卷圈是什麼東西呢？它就是用豆皮捲上咱們天津特色的津味素餡兒，經過油炸而成。津味素餡兒一般是用，豆芽菜，香菜，醬豆腐，芝麻醬等調製而成，經常也會用來包包子，包餃子。大家來天津遊玩的時候可以去買石頭門坎的素包子，也不比狗不理差呢，而且價格實惠，很有特色，外地吃不到哦。

卷著餅吃不油膩，有的時候還會加一個茄子夾，或者藕夾，雖然熱量滿滿，但是吃完特別滿足，一般男人比較喜歡吃這樣的早點，一上午都不餓了。

這一碗就是嘎巴菜了，學名鍋巴菜。用綠豆麵攤成薄薄的煎餅，切成菱形塊兒，然後用滷汁拌起來，配上芝麻醬，醬豆腐，香菜等調味。來天津的朋友一定要試試看，反正我們天津人是幾天不吃就想得慌。買回家一般都是鍋巴和滷子分開裝，回家再拌在一起，拌完就要趕快吃，我拍照這會兒功夫就有點要碎了，因為它很薄，偏軟。

最後再來根果子或者糖果子，配上倆茶雞蛋。一家人吃得特別滿足，這一頓，老婆說花了15塊錢，還挺實惠吧。今天的早餐就分享到這裡了，下次我再帶大家瞭解一下其他的地道天津早餐，俗話說，天津早餐吃30天都不重樣。