自從老二去了幼兒園以後，每天都會提一個要求，就是傍晚來接她的時候要給她帶好吃的，為了讓她每天開開心心去幼兒園，只能答應著，每天去接她的時候都會帶一些她喜歡吃的蛋糕或餅乾。老大下午放學早，回到家也是各種找吃的，說餓。

所以白天在家就給孩子們做點蛋糕或點心準備著，雖然買甜品更方便，但是自己做更有心意，也更健康。這款蔓越莓戚風蛋糕就是我家兩個孩子特別喜歡的，低糖無油，柔軟美味，特別好吃。只是平時我都是用烤箱烤的，這次換了個做法，用我剛收到的飯煲壓力鍋製作。

做好的蛋糕一經曬圖，就立刻吸引了很多朋友的關注，跟著要詳細的製作食譜，還好我拍了！這款蛋糕用料簡單，只有雞蛋、牛奶、白糖、低筋麵粉和一些蔓越莓幹。做法簡單，不需要烤箱，不需要模具，只要一個電飯鍋就可以了。

【原料】：雞蛋5個、純牛奶100g、低筋麵粉115g、白砂糖50g、蔓越莓幹40g；

2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放在兩個乾淨的無油無水的大碗裡。蛋黃碗里加上純牛奶，攪拌均勻，再把低筋麵粉過篩到蛋黃牛奶液裡，用刮刀翻拌成麵糊；

3、刮刀拌好的麵糊很順滑，挑起來再落下，會像絲綢一樣順滑地流動，特別細膩；

5、打發成功的蛋清如上圖所示，潔白細膩的泡沫狀，拉起打蛋頭能夠看到直立短小的三角形；

蔓越莓蛋糕的食譜分享到這裡就結束了，是不是很簡單呢。只要家裡的電飯鍋有“蛋糕”功能，就可以準備原料動手做了，相信你也會喜歡這款美食的。

兩個孩子接回家，看到家裡有漂亮的蛋糕等著自己，開心得不得了。生活就是這樣，我為你創造小幸福，你給我一些小驚喜，只要用點小心思，就可以讓自己的生活更豐富多彩。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！