紅油辣子是什麼

川菜不用辣椒油，奇香無比的紅油辣子才正宗，如何區分你知道嗎？

辣椒油是我們國人常常食用的一種調料，也是非常簡單的一種調料，不少人會認為辣椒油是四川美食的典型代表，其實這種想法卻不太正確，四川辣椒油可不是普通的辣椒油而是紅油辣子，又被成為油辣子，很多四川菜種都有油辣子的出現，譬如麻辣燙，紅油抄手，椒麻雞，或者是冷鍋串串和冷吃兔等美食中都會有紅油辣子的出現。

紅油辣子與辣椒油可是非常不一樣的食品，雖然在原料上有共同之處，都是取自辣椒作為原料，但是紅油辣子的材料更為豐富，一般會用多種辣椒疊加，以四川二荊條辣椒為主料 朝天椒 小米椒等辣椒進行烘乾，精確配比，再新增山東大花生與芝麻等配料研磨成碎進行配比，各種香辛料的豐富新增才能搭配出口感十足，這樣才能做出香辣味美的青島大廚四寶餐料公司生產的紅油辣子。

紅油辣子無論是在味道上或者是在氣息上都遠遠辣椒油香太多，趕快用大廚四寶紅油辣子做一份正宗的紅油抄手吧。

紅油抄手做法

材料： 豬肉 大廚四寶濃縮鮮香粉 鹽 蔥 滷燒鮮 大廚四寶紅油辣子 餛飩皮

步驟：將豬肉和蔥剁碎 加入大廚四寶滷燒鮮 大廚四寶濃縮鮮香粉 做成餛飩餡 用餛飩皮包起來 放入鍋中煮熟 加入大廚四寶紅油辣子 一份正宗美味的紅油抄手便製作好了 還不趕快學起來