杭州哪裡的東坡肉好吃

杭州這5道特色美食，每一道都色香味俱全！東坡肉上榜，你吃過嗎

杭州，簡稱“杭”，浙江省會城市，位於中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游、京杭大運河南端，是長江三角洲城市群中心城市之一。同時，杭州自秦朝設縣治以來已有2200多年的歷史，曾是吳越國和南宋的都城，是中國八大古都之一，因風景秀麗，素有“人間天堂”的美譽。當然，杭州的美食也不少，今天給大家推薦杭州這5道特色美食，每一道都色香味俱全，來看看你都吃過幾種？

東坡肉

看到這紅得透亮，色如瑪瑙的東坡肉很多小夥伴是不是就已經在流口水了。東坡肉一般都是採用半肥半瘦的豬肉，雖然是杭州的特色美食，但是很多地方都有這道美食，而且做法不一樣，不過吃起來基本上都是軟而不爛，肥而不膩。

筍乾老鴨煲

筍乾老鴨煲看起來沒有什麼特別的，不就是一道普通的鴨子燉湯嘛，這就是很多朋友對老鴨湯的第一印象。確實老鴨湯並沒有華麗、精美的外表，但是使用肉質細嫩的中華綠頭鴨砂鍋煨制而成的美味可不一般，等待美食的時間不短，但是一道樸實的筍乾老鴨湯絕對值得大家耐心等待。大家都知道鴨肉是一種溫補的食材，對老人孩子的身體都好，帶老人孩子旅遊可不能錯過它。

西湖醋魚

這是一道歷史相當悠久的菜品了，是杭州地方性名菜，在浙菜體系中也是排名靠前的，當初更是被端上過國宴的餐桌。烹製這道餐品，選用的是優質草魚，將其處理並燒製之後，淋上一勺平滑油亮的糖醋，肉質嫩滑口感好，鮮味十足惹人愛，而且還有一股獨特的蟹味，實在是令人著迷。

蔥包檜

蔥包檜是浙江杭州的特色傳統小吃。這道小吃是把蔥和甜麵醬捲到春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮金黃，發出“滋滋”的響聲的時候，這道小吃就做好了。為什麼叫做蔥包檜呢？這個檜是秦檜的檜，製作這道小吃的人，是把這些食材當成了秦檜，相當於把蔥包檜放到鐵板上煎烤！誰讓他陷害了一代忠將岳飛呢！

叫化童子雞

叫化童子雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系杭州菜。此菜雞身白淨，肉酥離骨，食不嵌齒。它採用具有地方特色的嫩母雞，在雞腹中填料，用西湖荷葉包紮，再用紹興酒腳料、鹽水調和的酒罈泥裹在外面，放在炭火或烘箱中煟烤，原汁不走，雞肉酥嫩，香醇透味。在煨烤的泥巴中加入紹酒，將雞包以西湖荷葉烤制，使荷葉的清香和母雞的鮮香融為一體。於是經歷年延傳下來，“叫化童雞”的名聲遠揚。

你還吃過哪些杭州美食呢？