紅酒是瓶裝的詩歌。——羅伯特劉易斯史蒂文森

說到美食，就是“吃貨們”最喜歡的，他們無時無刻不在想著什麼最好吃，哪裡的菜最好。而今後，我將為大家介紹各種美食，希望大家喜歡。

小寒已經過了，天氣越來越寒冷，有的地方已經下起了雪，這也是冬天最冷的時候，很多人們會發現，面板會出現乾燥，浮腫等一系列問題，又不知道如何解決，其實我們是可以透過吃一些東西來解決以上這些問題，尤其是在冬天，天氣冷了，很多人會感冒咳嗽，而這一道美食還有著去咳定喘的功效，它也是川菜中一道特別有名氣的菜，就是銀杏蒸鴨。

他主要是以銀杏為主要的食材，和許多的配料烹飪而製作成的一道美食，特別適合冬天使用，尤其是對於一些身體比較弱的人來說，吃它是最好不過的。也是在川菜中特別有名氣的一道菜更是一道傳統名菜，地方的特色菜。因為鴨子湯本身就有著滋腎養胃的功效，再加上銀杏兩種配合起來，功效更加的厲害，不僅吃起來口感特別好，而且是一道補品，尤其是家裡面有老人和小孩的人來說，更加要多吃這一桌美食，因為天氣冷會特別容易感染風寒。

而銀杏又有著止咳的作用，平常吃它也是特別好的，可以預防感冒，尤其是這兩者結合起來功效加倍。而這道美食味道非常的鮮美，鴨肉酥軟鮮香，再配合著其他佐料，口感十分好，很多人們吃完之後幾乎是連湯也不會留下來。而今天我們就來仔細看一下這一道美食的做法。要做這一道美食，首先要準備以下材料，老鴨子，銀杏，生薑，蔥，黃酒，鹽，胡椒粉，雞精，豆粉，味精。

將這些所有的食材準備乾淨，先把銀杏全部清理好，用刀具把他們等外殼拍掉，然後在放入清水裡面泡上十分鐘左右，再把頭和尾去掉，鍋裡面燒水，等水熱了之後放入裡面煮十分鐘，然後就可以撈出，在放到油鍋裡面，用小火炒，三分鐘之後就可以撈出來，這樣可以把他自己的味道去除，然後把蔥，姜全部切成段。之後就準備我們的另外一道重要食材鴨子，先把它放到熱水裡面把上面的浮沫全部去掉。

然後再放入一個容器裡面，加入黃酒，鹽，胡椒粉，這樣可以把他的腥味去掉，然後再放蔥，姜全部蓋住鴨子的身體，再在鍋裡面倒上清水，蒸兩個小時。然後就可以把鴨子取出來，切成塊兒在把剛才的銀杏倒入這裡面。再倒入一些清水，蒸上一個小時，直到鴨肉已經完全爛透，就可以加入一些佐料，放到小鍋裡裡面勾芡。之後把這些料汁，淋在鴨肉上面，那麼這樣一道特別簡單的美食就已經做好了。

它的味道是非常鮮美的，尤其是鴨肉，經過長時間的製作已經入味，而且十分的香酥。而這一道美食是屬於一道地方特色的美食，它所需要的一些配料都是平常家裡面所具備的，而這一道美食整體做出來之後，它的味道是比較偏向於清淡的，尤其是在冬天，天氣寒冷，有一些身體虛弱的人會經常感冒咳嗽，而這道美食就可以起到祛咳定喘，溫肺的作用。

當然，這裡面的幾種調料品，如果有不喜歡的人可以換取其他的一些調味品都是可以的，它也不會損壞食材本身的味道，這也就是這道菜的魅力所在，尤其是家中有孩子和老人的家庭，一定要多吃這道菜，它不僅味道特別適合吃，而且鴨肉經過長時間的燉制，已經十分的香軟，特別利於人體吸收消化。尤其是這一道美食，它的療效更是十分的有效，作用是很多的，家庭必備的一道菜。