煎饃怎麼做

在我們北方，很多的家庭都喜歡把吃剩下的饅頭切成片，然後用油煎了吃。原本無人問津的剩饅頭，頓時變得金黃誘人，香氣撲鼻，出鍋全家都搶著吃。小時候最喜歡吃媽媽煎的饅頭了，饅頭片裹上雞蛋，煎的焦黃焦黃的，外酥裡嫩，又脆又香，那時候吃上一頓煎饅頭片就是無比幸福的事了。

現在不想吃饅頭的時候，也會把饅頭煎了吃，很有食慾。大多數人煎饅頭的時候都會遇到一個問題，那就是煎好的饅頭吃起來很油膩。煎饅頭片油膩的主要原因是大家都直接下油鍋煎，少了關鍵的一步。接下來小編就把煎饅頭的正確做法分享給大家，煎饅頭太油膩？因為你少了這一步，這樣煎饅頭外酥裡嫩不油膩。

【煎饅頭】

1、準備2個剩饅頭，然後每個饅頭分別切成4-5片；將一個雞蛋敲入碗中，加入少許食鹽攪散，然後加入少量的水。

2、將饅頭片在雞蛋碗中均勻的裹上一層雞蛋液，然後馬上夾出來，放到一個盤子裡備用。

3、鍋燒熱，加入適量的油，油熱之後放入饅頭片，小火慢慢的煎，一面定型之後翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

小貼士：

煎饅頭片之前，一定要把饅頭放入水中泡一下，很多人就是因為少了這一步，所以煎出來的饅頭非常的油膩。因為這裡要裹蛋液，所以就直接把水加入到雞蛋液中了，這樣比較方便，而且如果單獨泡水，然後再泡蛋液的話，饅頭片容易散。泡的時候翻個面就要馬上撈出來，不要泡的時間太長，不然容易散碎。饅頭吸收了水分之後就不會吸收那麼多的油了，所以煎饅頭的時候加上泡水這一步，就不會那麼油膩了哦。

這個煎饅頭的小技巧，大家都學會了嗎？加上泡水這一步，就不會油膩了。