本文轉自：人民網-安徽頻道

11月10日，由全國糖酒會組委會和中國食品發酵工業研究院聯合主辦的“聞香識酒——2022 中國白酒香型科普展暨大會”在成都世紀城會展中心正式啟動，口子窖作為全國十二大主流香型之一兼香型白酒的典範、兼香型白酒代表品牌受邀參加活動。

“聞香識酒——2022中國白酒香型科普展暨大會”是全國糖酒會期間同期舉辦的“2022中國名優酒文化節”的重要活動之一，全國12大主流香型白酒產品都在現場一一亮相，是各香型代表共同探尋中國白酒之美，進行白酒香型交流的平臺。盛會以科普展、科普大講堂、主題演講等形式相結合，為廣大美酒愛好者展示十二大香型白酒的發展、工藝、風味等科普知識，特設的品鑑區對現場參會觀眾開放品鑑，全面提升大眾對白酒香型的認知，品味中國白酒香型的魅力。

安徽口子酒業股份有限公司黨委書記、副總經理徐欽祥作為受邀嘉賓，發表了“口子窖——中國兼香型白酒典型代表”的主題演講。他從口子窖的歷史、發展脈絡、地理環境、工藝、風味等方面全方位展示了兼香型白酒代表口子窖的特點，全面提升觀眾對兼香型白酒的認知，讓來賓能夠更加深入的瞭解兼香型白酒。

據瞭解，在本次“2022中國白酒香型科普展暨大會”上，還發布了《中國白酒香型科普報告》，對各香型頒發了香型白酒典範的獎牌，併成立了“中國白酒香型科普聯盟”，口子窖作為兼香型白酒典範獲得了權威認證。

兼香型白酒迎合了白酒消費市場的發展，符合中國白酒市場消費觀念的變化，以“入口綿甜醇和、落喉順滑淨爽、回味醇厚幽長”的獨特兼香風味受到廣大消費者的一致好評。

口子酒業作為中國兼香型白酒的典型代表，其獨特之處就在於兼有濃香、醬香、清香三香之特色，同時融入芝麻香、豌豆香等風味，多香融合，層次豐富、諸味協調，形成獨具特色的“三香五味”。

口子窖在繼承和發揚「大蒸大回」、「老五甑」等傳統工藝的基礎上， 結合現代生物科技，經過多年實踐探索，創新形成了口子窖獨有的「三多一高兩長」的兼香型白酒釀造工藝體系，以獨樹一幟的自然兼香，成為中國兼香型白酒的傑出典範。未來，口子窖將繼續在兼香技藝傳承和兼香型白酒發展的道路上不斷探索，以生產出更多更高品質的產品來回饋消費者。

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