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【煎老豆腐】

食材：老豆腐，豆豉，鹽，生抽，五香粉

豆腐營養價值非常豐富，在平日飲食中要多吃豆製品，如豆皮，千張，綠豆，黃豆，豆腐等。

豆類含有蛋白質，大人常吃增強免疫力和記憶力，緩解壓力，讓你精力充沛，消除疲勞。

孩子常吃豆腐，促消化吸收，還可以補鈣補蛋白質，常吃豆腐健腦益智。

豆腐分為嫩豆腐和老豆腐，適合炒，炸，煎的豆腐為老豆腐。嫩豆腐大多做餡料，煮，蒸等做美食。

取老豆腐兩塊，沖洗乾淨，先泡溫水裡加鹽混合泡15分鐘左右，可泡出豆醒味，再烹飪，味道會香而不澀。

鍋熱倒入油，油可以稍微多一點，鍋轉動油，可把鍋裡的油分佈均勻，再把豆腐塊入鍋小火慢煎至兩面泛黃，喜歡焦一點可煎焦黃，又是一番滋味。

煎好的豆腐里加少許溫水，讓豆腐均勻入味，吸收水分，順手把豆豉加入豆腐裡。

開中火翻炒片刻，讓每塊豆腐都被豆豉香味熏製入味。出鍋前一分鐘，加鹽生抽五香粉調味即可出鍋。

讓忙碌的生活慢下來，靜下心，看一本書，聽一會歌，再給自己做一份喜歡的美食，人生就是這樣簡單而美好！

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