自制果仁芋圓冰粉

今年這個夏天熱得出奇啊！身為南方人的吃貨幾次說他想吃冰粉了。那就弄一些試試吧！

淘寶購買了幾小袋冰粉粉，每袋40克，製作方法說可以加兌5斤（2500克）水，實在不少，可真是能出貨啊！又瀏覽了一圈評價，有好幾個人說這個比例感覺水多了，不能凝固，水量減少600-1000克才好。這讓自己糾結了半天，最後選擇商家給的比例，他們更有經驗啊！再說，如果稀了，大不了重新融化後，再追加些粉而已。還有，製作方法是將燒開的水衝入粉裡攪拌均勻，放涼至凝固即可。我採用了先混合再煮開，完全熟透了更放心。

考慮到食用量，決定一次使用半袋20克的冰粉粉。

1。稱取1250克的水，倒入電飯鍋裡，按煮飯鍵，再將20克的冰粉粉邊倒邊攪拌混入水裡。2。接著不斷地攪拌，直到混入無形，我還加了一塊芝麻橡皮糖進去，鍋燒開咕嘟了一小會兒，關火。

3。將熬好的冰粉液裝入兩個長方形玻璃保鮮盒，加蓋入冰箱冷藏。

4。熬製了一份紅糖水～紅糖加水煮開，攪拌至融化，裡邊加了兩小塊黃冰糖，也倒入保鮮盒冷藏。——濃度可以根據自己的喜好調整。紅糖的甜度低，就專門加了一點冰糖。

5。第二天中午，先煮了一點芋圓和小湯圓，撈出放冰水裡過涼。取出一份冷藏的冰粉，用餐刀劃成塊狀，倒入兩個碗裡。

6。面上澆4-5勺冰鎮過的紅糖水，再加一勺自己製作的冰醪糟，放入冰過的芋圓和小湯圓，還放了些葡萄乾、花生仁和黑芝麻核桃碎。當然，你還可以放紅龍果丁、西瓜丁、芒果丁什麼的，更有風味喲。

開吃啦！軟彈度剛好，吃貨直贊好吃！