9月6日，中國氣象局舉行的新聞釋出會介紹，全國平均氣溫為1961年以來歷史同期最高，同時，全國平均降水量為1961年以來歷史同期第三少。同日，江西省水利廳官網援引省水文監測中心訊息稱，當日8時，鄱陽湖代表站星子站水位退至7。99米，鄱陽湖提前進入極枯水期（8米以下），為1951年有記錄以來歷史同期最低水位。

這樣的高溫乾旱已然波及大閘蟹養殖業。我國的大閘蟹主產區為江蘇省，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現死蟹，預計造成的產量損失達20%。

高溫影響進食

據瞭解，大閘蟹進入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽澄湖地區35℃以上高溫天氣長達40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進入成長關鍵時期的陽澄湖大閘蟹。

有大閘蟹養殖戶表示，當水溫超過35度時，大閘蟹就不動，也不進食，導致很多大閘蟹沒有力氣褪殼。據瞭解，生長週期內，大閘蟹需要褪5次殼，每褪一次殼，體型約長大一倍。往年農曆六月，大閘蟹褪了4次殼，肉質和體型並非最佳，但可以上市，這批蟹稱為六月黃。由於今年溫度太高，大閘蟹不願進食，生長遲緩，近期六月黃才在產地上市，但其並不耐運輸和儲存，難以大規模銷往全國。

近期，江蘇等地已開始降溫，大閘蟹進入最後一輪關鍵生長期，部分大閘蟹體型已經長大，但殼裡的蟹肉並不飽滿。“可能只能褪4次殼，相當於第四次和第五次一起，最終體型肯定會受影響，今年6兩以上的大閘蟹產量預計會明顯減少。”養殖戶說。

漲價幾成定局

大閘蟹“瘦”了，直接影響產量和價格，漲價幾乎成定局。

江蘇宿遷市泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經理孫永軍在接受媒體採訪時稱，受到高溫影響，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現死蟹，預計造成的產量損失達20%。

與此同時，今年大閘蟹養殖的地租、飼料、人工等成本均有所上漲，這或將與減產因素疊加，一同推高今年市場上大閘蟹的售價。

南京批發市場有農戶稱，大規格六月黃價格比去年上漲一倍，小規格漲價50%。“價格漲最猛的將會是‘大規格’大閘蟹。正常年份，養殖戶出售一隻6兩大閘蟹的價格是50～60元，零售價180～200元，今年養殖戶手裡6兩以上大閘蟹極少，零售價可能漲很多倍，1斤賣300～400元都有可能。”養殖戶表示。

目前，電商平臺已開始售賣蟹券蟹卡，價格高企，如4只6兩公蟹和4只4兩母蟹套裝價格達到600～1400元。不過，真正的大閘蟹捕撈尚未開始，最肥美的大閘蟹需等到10月底。

上游新聞綜合