本來洗了米要煮飯，臨時改成做麵條，因為米已經泡到水了，就乾脆繼續浸泡，留下來做米糕。

1、大米150g，泡發一夜攪拌機做成米漿。泡好，水不要，只要大米，機器不好操作的話加入一點水，只有機器能工作就可以。不需要太多，因為太多，等會米漿太稀，可以加入牛奶口味更好，我沒有奶粉，加清水。小貼士，大米泡發時間久一點，做成糊的時候才不會有顆粒，大米還是比較硬的。如果沒時間等，其實可以把米煮熟，再攪成糊狀。

2、在家泡發不是很理想的情況下要過濾，多這個步驟，去除雜質顆粒。

3、加入酵母攪勻3g，在家裡沒有電子稱，大概就是均勻撒一小層，像平時炒菜的時候放鹽的比例那樣。再加一丟丟的糖，更容易發酵，不是為了吃起來甜，加了白砂糖口味會好一點。

4、檢查一下米漿，如果比較稀要加入一點麵粉，因為我剛才是加了水的，所以再加入一湯勺麵粉。米漿要比較稠的狀態才可以。米漿可以順著筷子滴下來，速度慢，滴到碗裡的時候紋理沒那麼快消失。

5、家裡沒有太多工具，拿味碟裝就可以，用刷子刷一層油防止黏住，更好脫模。

6、發酵好的米漿盛進模具裡，用手鎮一下碟子，不要太用力摔壞了。讓它自然醒發15分鐘，水開吼上鍋，大火蒸15分鐘即可。

這樣蒸好的米糕很鬆軟，適合9個月以上的孩子吃。

我是二胎媽嗎，自己做給自己家寶寶吃的，雖然家裡沒有太多的工具，但是不影響我給寶寶做輔食。