茶酒不分家。

但凡喜歡葡萄酒，又研究普洱茶的人，

喜歡把普洱茶的現狀與葡萄酒一番對比，然後，得出一個失落的結論。然而，

普洱茶真的不用看不起自己。

- 01 -

茶葉，只是農產品？

週末，一位茶友在後臺說：

我也喜歡葡萄酒，更愛普洱茶，想一起聊聊普洱茶的審美。

一見面，年紀三十五六的大哥，很是激動地說：

茶圈，找個玩普洱茶，又玩葡萄酒的人，不容易啊。

茶友：普洱茶落後葡萄酒100年

熱情地寒暄一陣，茶友看著老楊的名莊，竟是波爾多產區的拉菲、木桐，說道：

我平時玩勃艮第，感覺普洱茶跟葡萄酒太像了，都具備越陳越香的潛力，都擁有複雜的風味變化，

但勃艮第名莊已經成為藝術品，而數普洱茶仍是農產品。

像冰島老寨這樣的名山寨子，賣的都是原料。茶葉成品，一個茶餅一張綿紙，很容易仿造。

茶友飲下一杯茶，面容苦澀、充滿擔憂地說：

感覺普洱茶產業，落後葡萄酒100年。

藝術=品質+底蘊+審美

聽了茶友的說法，老楊點點頭。在某種程度上，這是存在的，

便好奇地問了一句：您心目中的藝術品，是什麼樣的？

茶友豎起三根手指，說：首先，要有宏大的風味表現，我比較喜歡葛羅兄妹酒莊的特級園，作為勃艮第十強名莊，堪稱奇蹟，

她能把德國酒王伊貢米勒TBA和波爾多頂級酒莊柏圖斯的風格融入同一瓶酒裡，

是為知己而生的勃艮第一流名莊。

茶友越說越激動地介紹：我曾喝過這個酒莊2017年的依瑟索特級園，

依瑟索園只有0.93公頃，但其酒質的表現能力，堪稱夢幻，

香氣入鼻，覆盆子、玫瑰花瓣的香氣馬上優雅細膩地呈現出來。酒體中等，單寧富含白堊的質地，適當的酸度與漿果的氣息恰當交融，韻味收尾時，更有李子和黑莓的果香。

茶友似乎流連於葡萄酒的風味中無法自拔，硬是嚥了咽口水，又說：

風味表現只是基礎，作為藝術品，更需要歷史底蘊和審美，

歷史底蘊就是勃艮第和酒莊的歷史，需要時間的積澱。而審美，就是濃縮在酒標和酒封上的藝術。

茶友喝了半杯茶，繼續說：

換作普洱茶的藝術品，就是基於茶葉本身高品質的文化審美。

可如今感受到的是：

別說藝術品了，要買到真正的冰島老寨都不容易。

聽了茶友的表達，老楊豎起大拇指：

您對茶跟酒都很有研究，作為愛茶的人，對普洱茶未來的思考更是難能可貴，

前兩年，我也被市場表面的混亂迷惑了眼睛，覺得普洱茶跟葡萄酒有很大的距離，

但如今再看，普洱茶真不用妄自菲薄。

說完這些，老楊還擔心，遇到一個不容任何質疑的長輩，一聽年輕人不贊同自己的觀點，非要吵起來不可。

茶客卻認真地聽著。就憑這一點，老楊到專門收藏勃艮第葡萄酒的酒櫃裡，取來一瓶茶客剛才說的葛羅兄妹酒莊依瑟索特級園，說：

2017年的被我喝完了，還有2019年的，咱倆把它幹了。

老楊一番奇葩操作，看得茶客目瞪口呆，茶客連忙說：這太貴了，

我是來跟你探討問題的，不是來蹭酒的。

- 02 -

普洱茶的品質與審美

老楊換個茶，跟茶客一邊喝茶，一邊聊天。

當真正思想交流的時候，茶，有喝的、能入口就行，喝什麼茶倒是其次的事。

老楊說：葡萄酒發展幾百年了，普洱茶才20多年。任何一個產業的發展，都有一個過程。

百年之後的普洱茶會是什麼樣，一切未可知。但至少目前，普洱茶正在努力做得更好。

茶中藝術品，基於高品質的審美

老楊呷了一小口茶潤潤嗓子，說：對於我個人來說，真正吸引我的只有裝在酒瓶中的紅色風土。

而酒標上的圖案，只是區別於不同酒莊的符號，我個人理解不了他有多美。

就我個人膚淺的認知來說，這兩年，能真正打動我的東西，只有午一的冰島茶。

用您的話來說，普洱茶中的藝術品，是基於茶葉高品質的文化審美。

老楊一邊說著，搬來一餅532克的冰島500年，放在茶客面前，說：這才是我心目中的茶中藝術品，

冰島老寨500年樹齡古樹製作的茶。

茶客略略看了一眼，驚歎一句：以前沒見過這種一眼就印在了心上的茶，還是冰島老寨500年樹齡的古樹做的。

老楊調皮地問：這回，特級園和冰島500年，只能選其一，您喜歡哪個。

茶客不假思索地說：如果是原料和勃艮第，我選特級園。但是，

設計這包裝的人，一定是對《易經》有研究的，加上茶的原料是冰島老寨500年古樹，選冰島茶。

老楊給茶客續上一杯茶，說：我也一樣，首先，是冰島老寨原料。

賣茶的人覺得，自己的茶才是最牛，但我個人只接受被市場認可的名山名寨，

加上500年古樹超大的樹齡，傳統工藝製作。這樣的茶，具備越陳越香的潛力，

審美，是個人喜好

看臉的世界，審美，終究會落在包裝上。

中國人的審美，無論那一個行業，終點都是對道的探索。

地澤萬物，蘊育冰島老寨500年古樹。

以茶為承載，探索萬物的演化規律，獲得對人生有益的啟發，這就是這個包裝帶給我的審美共鳴。

皮有審美的共鳴，骨有冰島老寨500年古樹的極致風味，這就是我心目中的藝術品該有的樣子。

茶客有些無奈地說：貨是好貨，只是，目前來說，這個價已經超出我的預算了，平時，我喝2千一公斤的茶，就算勃艮第，奢侈的時候，也只喝葛羅兄妹酒莊的修道院之路，特級園和冰島500年真玩不起。

老楊一想，這哥們還是挺實誠的。一想到，勃艮第名莊，老楊基本都有。以茶會友，無非圖個開心。

反正平時也喝不完，就送茶友一瓶2018年的修道院之路嚐嚐。

茶友笑道：咱們都是愛酒愛茶的人，你送我，我就收下了。你的有幾款茶，我一看就喜歡，下個月我要3盒茶送朋友。

然後，茶友手握勃艮第名莊，樂呵呵地走了。看得出來，茶友很開心。

寫在最後：

茶，原本是農產品，

當消費出現分層，也就衍生出了藝術品。

茶作為農產品

柴米油鹽醬醋茶，一杯日常的飲料，並無貴賤之分。

六大茶類獨領風騷，綠茶也好，普洱也罷，自己喜歡什麼，就喝什麼。煮也好，泡也罷，無非圖一個開心，怎麼開心就怎麼玩。

日常生活裡，喝茶來休閒娛樂，把有茶相伴的日子，過得閒適愜意即可。

茶作為藝術品

是有了龐大基礎受眾後，審美的共鳴。

認可茶的品質，以及茶的審美，並且能為這種審美花錢。

這樣的茶，只是極少數。有錢有閒的茶友，通常會為這樣的茶豪擲一筆，就像愛葡萄酒的土豪，願意為一瓶酒花費幾十萬一樣。

因為喜歡，所以欣賞，且有足夠的實力，自然願意滿足自己心中、審美的精神需求。

大多數茶友，對這類茶，不必盲目追求，看一看，湊個熱鬧好。

喝茶，永遠排在衣食住行之後，

縱然真的愛茶，也不該影響家庭的正常開支。

這樣玩茶，才符合中國茶道中的中庸之美：

恰到好處、適合事宜，還能樂在其中。

普洱茶與葡萄酒的產業差距

兩種飲料的背後，是兩種文明的審美習慣。就這一點來說，葡萄酒是無法融入國人日常的。

當下，很多茶行業的人主張學習葡萄酒，向強者學習，很正常。

本質上，葡萄酒產業的強大，

是西方生產力外溢到文化領域，帶來的審美碾壓。

當東方文明重新超過西方文明，就不會有人會想著學習葡萄酒了。

總之，學習葡萄酒，終究只是嘴上說說，根本學不了，照搬過來只會水土不服。

一個產業的發展，只有適合自己的，才是最好的。

看茶產業的發展，不能看他創造了多少產值，做得有多大，

而應該看：茶這條產業鏈上，養活了多少人。

相比西方葡萄酒，中國茶產業，是真正的勞動密集型產業，一片葉子的背後，是一方民生，涉及幾億普通百姓的生活。

做好茶產業，造福百姓，比多先進、多領先的產業都有用。

中國茶葉，做好自己就好，不必模仿誰。