夏天，1碗豌豆，2碗水，不用一滴油，在家做豌豆糕，清涼又解暑。夏天解暑甜品是離不開豌豆糕的，涼爽又細膩，當做飯後餐點或者小零食都是極好的選擇呢。所以今天為大家推薦的就是這道蔓越莓豌豆糕的做法了，做起來也是簡單又省事，關鍵吃起來也是比較健康放心些，畢竟市面上賣的有些豌豆糕，為了節省成本，都會加入些新增劑使豌豆糕凝固的。這個豌豆糕的食材是由豌豆、細砂糖、水、蔓越莓組成，跟著步驟做的話，即使新手也可以一次就搞定的。再有就是豌豆糕最適合炎熱的天氣食用了，大人孩子都愛吃，我家隔幾天就做一次。

當然想要把豌豆糕做的美味，也是需要四個小竅門的，一是製作豌豆糕是需要脫皮的豌豆，可以在菜市場或者網購買得到。 二是豌豆糕的口感，與炒豌豆泥有關。炒得太乾了，冷卻後會開裂；炒得太溼了，冷卻後不成形，所以一定要炒到適中才行，並且整個過程要小火併用鍋鏟攪拌。 三是豌豆糕凝固後不會粘住保鮮盒，所以保鮮盒內不需要刷油防粘的。四是為了豐富下口感，我還額外加入了些蔓越莓幹，這樣更加的酸甜可口。6月，這糕點我家隔兩天必做一次，好吃又解饞，一上桌都搶著吃。

豌豆呢，它分為新鮮和曬乾的，新鮮可以的水煮或者炒著吃，曬乾的一般可以做成甜品。它的營養也是蠻豐富的，所含有的維生素C，在所有豆子中名列榜首。還含有優質的蛋白質，可以提高人體的抗病能力。最為關鍵的還是豌豆有著豐富的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，這樣一來可以防止便秘和起到清潔腸道的作用，所以要多食用些才行呀。最後快來學習如何製作的吧！

食材：

脫皮豌豆1碗，冷水2碗，蔓越莓適量，細砂糖適量

做法：

1、脫皮的豌豆洗淨後用適量的冷水先泡上一晚上。

2、第二天倒入鍋中，重新加兩碗水先大火煮開，之後轉小火煮20分鐘左右，直到豌豆煮的軟爛了即可關火。

3、然後把豌豆連帶的水一起倒入攪拌機裡，打成細膩的豌豆泥。再一起倒入鍋中，全程都使用小火，炒至鍋中沒有水分，豌豆泥變幹了，剷起豌豆泥可以有大塊的滴落，並有一定的形狀，到這個程度了就好了，可以關火了。

4、趁著餘溫倒入蔓越莓乾和細砂糖。

5、翻炒1分鐘就完成了。

6、倒入保險盒中，用勺子背將豌豆泥表面抹均勻，並蓋上保鮮盒，放入冰箱冷藏至豌豆糕凝固了。

7、最後取出豌豆糕，倒扣在案板上，用刀切成小塊，食用就好了。