馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。小編今天給大家帶來一款在傳統的基礎上加以改造的玫瑰紅糖紅棗馬蹄糕。

原料：

馬蹄粉250g、紅豆150g、紅棗15個、紅糖150g和、清水約1200g（一半煮粉水，一半用於調糖水）和幹玫瑰花瓣若干。

方法步驟：

取約600g的清水，加入紅糖，上鍋熬煮約10分鐘，讓紅糖充分化開，備用。紅棗洗淨後，去核磨粉，備用。（注意：紅糖的用量不是固定的，可以多用，也可以少用，根據自己的口味進行調節。）

將幹玫瑰花瓣用清水洗淨，而後放入盛有紅糖水的鍋中，慢火熬製。（注意：在洗花瓣的過程當中，要格外地注意，切莫將花瓣洗碎或洗裂，要保持花瓣的完整性）。

待水微沸的時候，撈出上浮的玫瑰花瓣，不要丟棄花瓣。將馬蹄粉倒入越為600g的清水中混合均勻。（注意：在混合的時候要邊混合邊攪拌，防止生成凝塊）。

紅糖水關火，將一碗馬蹄粉漿和備好的紅棗粉一同倒入紅糖水中調成生熟粉漿。（注意：在調製粉漿的過程當中，可以快速、不斷地用蛋抽攪拌，使其混合出的粉漿均勻粘稠）。

趁熱將生熟馬蹄粉漿倒入馬蹄粉水中。（注意：要邊倒入，邊攪拌，目的：防止混合不均勻。）調製好的生熟粉漿呈現流動的酸奶狀。

將生熟粉漿倒入模具當中，加上先前未丟棄和玫瑰花瓣和煮制好的150g紅豆倒入模具當中，大火蒸煮約20分鐘。最後，就是等著享受這一人間美食了 。

其實小編所說的只是一個大致的做法，你要是喜歡綠豆，還可以將紅豆替換成為綠豆。之前小編見到有人加入花生的，這些東西可以隨著個人的喜好任意調整，但是大致的做法和流程不會發生改變。馬蹄糕入口即化，具有軟、滑、爽的特點，一定會讓你愛不釋口的。

功效：

馬蹄中含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。馬蹄性涼寒，紅棗和紅豆屬於溫熱性的食物，中和了馬蹄的涼寒，可謂相得益彰。其中紅糖當中含有豐富的鐵元素，對於少量貧血的人士都其起著滋補作用。其中紅棗和紅豆更是良品，有著滋陰養顏和補腎益氣之功效。小編我特別推薦一些身體虛寒，體弱多病的人服用。

福州人愛吃甜點，它的甜點無論是種類還是口感都在全國位居前列。除了小編介紹的這款馬蹄糕，福州還有各式各樣的甜點。但由於時間關係，小編在這裡就不多做贅述了。今天小編帶來的這款甜點你學會了嗎？學會的朋友們回去可以自己做做看喲。