一大早披頭散髮的起來，風風火火的給我們家小先生煮了碗小餛飩，然後一頭扎進被窩裡，繼續回籠覺。我不得不吐槽一下，不知道有沒有和我一樣的親：還沒放假的時候，我是逼自己起來，然後喊我們家小先生起床，注意是喊不動的那種；一到放假時間，人家按時起床，都不用喊的，早早的就坐在了電視機前，然後換成他喊我起床：我餓了……好啦，吐槽完畢今天我的回籠覺，睡到快11點，我們家小先生說他還沒餓，不想吃，那我就給自己弄了個韭菜煎蛋，作為我一個人的早午餐。韭菜煎蛋需要用到的食材有：韭菜，雞蛋；調味的有：鹽。這段時間只有這種韭菜賣，將就用了。

把韭菜理乾淨，只取韭菜葉用，洗淨後切細，放入一個稍大點的碗中，敲2個雞蛋進去，加適量鹽，用筷子順時針攪均勻。

鍋裡熱油，油熱後把韭菜雞蛋液倒入鍋中，中小火煎至一面定型，翻面，把另一面煎熟即可。關於翻面：把煎好一面的韭菜蛋餅順勢滑入盤中（盤子大小要盛得下蛋餅），左手拿鍋右手拿盤子，鍋子倒扣在盤子上，盤子往鍋里扣的同時，鍋子也翻轉過來，也就是盤子和鍋子（同時）互換一下位置。這樣翻面蛋餅就不會碎。

煎好後的韭菜雞蛋，切一切，裝入盤中即可，簡單得很~我個人認為，韭菜煎蛋就是要煎得外焦裡嫩油汪汪的，才香~

韭菜煎蛋：簡單有營養，10分鐘妥妥搞定，當早餐直接吃不錯，2個雞蛋一小把蔬菜，也夠了，配粥吃其實也蠻好。

這一盤，是我已經吃完了，我們家小先生鬧著也要吃，於是用剩下的韭菜杆煎的，加了點清水，煎出來的雞蛋要嫩些蓬鬆些，但是不出那層焦焦的底，用韭菜杆也不如韭菜葉的香（這只是我個人覺得哈~）。好啦，喜歡的親，動手做起來吧~！