不是美食卻記憶深刻，有很多食物總是難以忘懷的，在匆匆忙忙中填飽肚子也是必要的過程，這樣才對得起身體的需要。

老家的燜餅是一段記憶，也是吃的最多的食物了，以前都是在外地工作，無論是出去還是回老家都會在趕火車前把肚子填飽，由於路程的原因一般都是飯點的時候趕火車或者下火車，所以吃飯是必不可少的一件事情。

德州的燜餅是一大特色，在一片小吃街上到處都是擺放著燜餅的牌子，06年的時候第一次出門，那時候的小飯館都是以燜餅居多，因為在汽車站和火車站附近，行人都是趕路的，吃燜餅是最好的選擇了，便捷又可以吃飽，價格也是最實惠的。

點一份燜餅幾分鐘就可以做出來，跟老闆要幾瓣大蒜一吃，味道很不錯，以至於吃燜餅成了每次路過這個地方的習慣。

在很多的城市都有類似的做法，不過其它地方都是叫炒餅，兩者在做法上有所區別，味道和口感上也是不一樣的。

我們來看一下燜餅和炒餅有啥不一樣呢？德州的燜餅是這樣的。

而炒餅是這樣的。

是不是感覺沒啥區別？其實單從樣子上看確實很難區分，不過對於生活在德州的人是一眼就能看出來的，如果看不出來吃的時候也會感覺出來，燜餅是比較鬆軟的，炒餅則稍微硬一點，這就是燜與炒的區別。

記憶中的德州燜餅，以前整條街都是賣燜餅的，現在再也見不到了，不過很多店裡面還是有做的，也依然是最實惠的食物，時間過得好快，如今的城市已是另一番景象。

對於燜餅大家有什麼記憶呢？大家是怎樣看待燜餅和炒餅的區別的，歡迎在下方評論說說這種美食的特點。

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