排骨千萬不能直接焯水，學會這一步才是最重要的！

說到排骨的大家應該相當熟悉了吧，因為在日常生活中非常多的人都會習慣性的做一些排骨來吃，不僅味道非常的好，而且做法也很多，營養更是相當的豐富，然而很多人自己在家裡面做排骨的話，我們買回家的排骨，可是千萬不能直接抄水的，一定要學會這一步才是最重要的！

第1步呢，就是排骨在焯水之前一定要先經過浸泡才可以，因為這樣做出來的排骨才是最好吃和最完美這個時候呢，我們還是要加入兩樣東西一個呢，就是食用鹽食用鹽能夠非常好的起到殺菌消毒的作用，並且還能夠把排骨裡面的髒東西給吸附出來，第2個就是釀酒了，它能夠非常有效的去除，像我這一點大家應該知道，只要把它們均勻的攪拌混合，然後浸泡10分鐘左右就可以了，儘快完成之後呢。我們再把他用手給抓一下，這時浸泡過的選擇就會變得很渾濁了，血水和髒東西都直接會被清洗出來，只要把排骨撈出來，然後再用清水沖洗兩遍就可以再進行下一個步驟了。

然後第2步就是焯水了，我們在鍋中加入適量的清水之後呢，直接把排骨放在冷水鍋中，然後排骨焯水呢，大家一定要記得千萬不能用熱水下鍋，因為它這裡面還有非常多的蛋白質，如果那守衛太高的話，會直接把它的營養會流失掉的速度也就會變得很快這樣的營養就非常的容易被流失了，而且那肉的腥味也會直接被鎖在肉的裡面，不僅口感不好，而且呢，生活也是非常的重，現在用冷水鍋焯水才是最正確的，把水煮沸之後呢，把表面上的浮沫給去掉，開啟鍋蓋，然後關火把排骨用小兒子撈出來，放在水龍頭下面清洗一下，簡單的冷水，沖洗過後那肉就會變得非常的緊緻，而且呢肉質也非常好吃，一點都不柴。這樣焯水出來的肉做出來一點都不柴，而且非常的有嚼勁，所以呢，浸泡和焯水的這兩個步驟都是相當重要的千萬不能因為懶得做，或是沒時間就把他們直接給省略掉了，不然做出來的排骨一點都不好吃呢！

還有就是小編想說的就是減肥的人可以多吃一些排骨用的排骨，它的熱量是非常低的，還不會給人們帶來多餘的脂肪，反而呢，會給我們補充身體所需要的一定的營養和蛋白質，不僅減肥人士可以吃，老人，小孩經常吃的話更是好處多多呢！好了，到這裡小編之前和大家分享的，做排骨的時候千萬要記得做好這個步驟，你知道了嗎？