咸陽，陝西省地級市，位於陝西省八百里秦川腹地，渭水穿南，嵕山亙北，山水俱陽，故稱咸陽。納悶在這座歷史與美食交融的城市裡，小編今天就帶著大家一起打卡一下咸陽的美食。

開場來先來道硬菜，這個絕對是咸陽排在第一的特色小吃，據說已經有了三百多年的歷史，明末清初的時間已經很盛行了。看著像不像西安的肉夾饃，但是鍋盔牙子的饃更小、更薄、更脆。選上等麥麵粉和死麵，揉壓成馬蹄狀，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內裡熟透，橫面切開，夾入秘汁滷肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化。吃起來的感覺就像一口咬在了松針上，隨即迸發出泡芙的感覺，唇齒留香，回味悠長。

彬縣御面，又稱淤面、玉面，是陝西省咸陽市彬州地區的著名傳統特色小吃。御面是一種有別於涼皮的麵粉特製食品，是以麵粉為主要原料，經洗、煉、蒸、壓、切等工序製作而成。

千層油酥餅被譽為“長安第一點”。相傳，唐玄奘法師取經回長安後，翻譯佛經達千卷時，唐高宗李治命宮中御廚專門用植物油炸成“千層烙餅”，賞賜給玄奘，以示慰勞和表彰。後經歷代廚師不斷改進，取名為千層油酥餅。千餘年來歷久不衰，一直流傳至今。

秦人掛麵，特色在於真正“掛”出來。早上9時箸面出槽，上屋外木架，高懸。下拽。愈細，分交花，反覆數次，面長若兩人高時自然晾乾。晾乾的掛麵，切去兩頭，一段掛麵約220mm至350mm，每把掛麵約500mm至600mm。

唐時金線油塔屬於蒸餅，亦稱“油塌”，為唐丞相段文昌家裡一位女廚所擅長，後流傳民間。經過廚師們精心改進的金線油塔在製作時，除加適量豬板油和調料外，更講究調面、切絲和盤形。製作精細，形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊。口感絲細多層，鬆軟綿潤，清爽利口。食用時，配上一碟泡菜和一碗豆漿，則更具風味。

三原蓼花糖，在明、清年間就開始製作，距今已有四百年曆史。以香、脆、酥、甜為特點，長期被人們列為饋贈親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主，工藝技術複雜。

biangbiang面是陝西關中民間傳統風味麵食，特指用關中麥子磨成的麵粉，再手工擀成長寬厚的麵條。陝西有一句老話叫做“油潑辣子biangbiang面”，即道出了麵食的香，又表現了當地人對其的喜愛。biangbiang面擀厚切寬像褲帶，吃時拌上油潑辣子和配料，即可口又耐飢。“關中八大怪”裡的“麵條像褲帶”就是指這種面。

匯通面是咸陽的標誌性食品之一。主要配料一般有土豆、胡蘿蔔臊子和肉臊子。匯通面面條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，濃厚的老陝烙印在一碗噴香的麵條中彰顯的淋漓盡致。

“老漢喜”他的興起是因為花店巷一高姓人家經過多次試驗，終於製作出了鬆軟、易消化的合頁餅，兩頁之間蒸制時塗上清油，用時極易分開，出售時合葉並夾入上好臘汁肉，老年人吃了喜笑顏開，遂稱“老漢喜”。

普集燒雞為陝西省咸陽市久負盛名的漢族傳統名菜。始產於武功縣普集鎮。普集燒雞雞形完整、勻稱、飽滿，皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣，醇香可口。

乾縣鍋盔是乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大而徵用的數十萬民工，吃飯成了問題。工匠們因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名“鍋盔”。千餘年來經乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。乾縣鍋盔是直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀，表皮酥黃微鼓，剛出鍋的鍋盔面香撲鼻。