年糕是南方節日必吃的美食，東北好多地方也經常以年糕為主做風味小吃。韓式炒年糕一定用韓式辣醬，微甜帶辣，年糕的軟糯彈牙更添風味，當夜宵小點心也不錯哦！

By 紫綾羅

【豆果美食官方認證達人】

用料

年糕 200克

雞蛋 2個

蝦皮 2湯勺

胡蘿蔔 一塊

蒜瓣 4個

韓式辣醬 1湯勺

食鹽 2茶勺

味達美味極鮮醬油 1湯勺

食用油 1湯勺

溫開水 200ml

做法步驟

1、主食材備好，年糕提前一小時用清水泡軟

2、胡蘿蔔去皮切片，蒜切丁，雞蛋打散

3、熱鍋中火入油，倒入蛋液

4、待起泡可翻動，煎成蛋餅劃散盛出

5、再入油，入蒜丁，蝦皮小火煸香

6、入胡蘿蔔片，轉大火翻炒三分鐘

7、入年糕，食鹽翻炒均勻，蓋鍋燜三分鐘

8、入味達美味極鮮醬油提鮮

9、入韓式辣椒醬，翻拌均勻，入溫開水200ml，蓋鍋燜十分鐘

10、入煎好的雞蛋，翻拌均勻，關火出鍋

11、盛入盤中

12、風味獨特，好吃極了

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

小貼士

1。年糕提前泡水一小時以上方便煮軟，好嚼

2。韓式辣椒偏甜口，如果想吃辣可以再放辣椒

3。年糕不好消化，老人小孩不宜多食哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！