廣東人的喝湯文化源遠流長，這與嶺南水土溼熱有關。所以，廣東人有“無湯不成席”的說法。無論實在家中吃飯還是酒樓宴請，湯是必定專案。吃飯不喝湯湯，你都不好意思說你是廣東人。湯特別適合養生，我們煲湯會比較精細講究，根據季節的變換，配料也要轉變。用砂鍋煲的湯才夠鮮，夠火候，才稱得上是老火靚湯。外地人來廣東。如果不去體驗一下、或是品嚐一番，就等於沒去過廣東。特別是秋冬季，更是“飲湯”的黃金時段。就好比去了北京不去長城，相當於沒去過北京的感覺。

記得去年冬天出差到廣州，大家都嚷嚷著去芳村吃驢肉煲。今年這個時段再去，卻發現到處流行改吃野生菌了。特別是用煲菌湯，投入鮑魚，雞骨架 ，味道鮮得不行，然後我發現我上癮了。出差期間，三天兩頭拉著同事喝湯。 在廣東，不是喝酒“不醉不歸”，而是喝湯“不夠不歸”。

那麼迴歸主題，很多人都發現，廣東人喝湯都是飯前喝，但是我們耳熟能詳的養生之道又都說吃飯時喝湯傷胃。確實，大多數人都喜歡邊吃飯邊喝湯，認為這樣“好下飯”。但也有一部分人認為“吃飯的時候不能喝湯”，吃飯時喝湯對胃不好，會影響消化。誒？感覺都說得有道理。濡染髮現我不會吃飯了，吃了這麼多年飯，吃飯時究竟能不能同時喝湯呢？對身體有沒有影響呢？那麼廣東人提前半小時喝湯是對的嗎？

無論吃什麼都要提前喝湯，會不會活著太累？因為我們在吃某種食物的時候，經常會遇到水分非常少的食物，或者是很鹹的食物。這個時候就會忍不住想喝水，難道不喝，為了保護胃？那麼，吃飯時能喝湯嗎？

不要陷入死衚衕，進食時並不是完全不能喝水。一般情況下，吃飯的時候唾液的潤滑作用就可以幫助吞嚥。但如果食物比較粗糙、乾澀，吞嚥時，喝點湯，自然是有利於吞嚥與消化的，屬於有利的。但不建議養成邊吃飯邊喝水的習慣，因為會影響腸胃消化。

邊吃飯邊喝水有哪些危害？

1、影響咀嚼：

雖然一邊吃飯一邊喝湯，有利於食物下嚥，但也會讓人變懶，很多食物沒經過足夠的咀嚼就直接下嚥，增加胃腸消化負擔。

2、影響消化：

我們是透過胃酸對蛋白質、脂肪和澱粉進行消化，所以，保持胃酸的PH值有利於快的消化。如果在吃飯時喝入大量的湯，這些湯就會稀釋胃液，降低胃酸PH值，進而影響消化。

3、引起胃腸炎：

食物雖然經過了蒸煮，但是很多食物中的有害細菌和病毒並沒有得到完全消滅，要消滅他們需要胃酸達到一定的濃度。如果被湯稀釋，其殺菌作用便會被削弱，無法有效消滅細菌和病毒，細菌就可以迅速的繁殖，引發胃腸炎。

4、減弱胃蠕動：

消化過程的完成，還需要胃的蠕動。胃的蠕動，有利於讓我們吃的食物會變成食糜，便於腸道消化、營養充分吸收。大量飲用湯，會減弱胃的蠕動，影響食物的消化吸收。

5、減少進食：

喝下的湯首先會停留在胃部，容易有飽腹感，就會減少正常的進食量。長期如此，可能會造成熱量、營養攝入不足。

雖然如此，但是湯一直以來都是餐桌上的常客，不僅僅是中國的飲食習慣上有它，即使是一些其它的國家，都講究在吃飯時喝湯。

那麼問題來了，飯前喝湯好，還是飯後喝湯好呢？

其實，這個根據個人情況而定。如果你需要減肥，可以考慮在飯前半小時喝些素湯營造飽腹感，可以減少食物攝入總量，最終方便你對體重控制；想增肥者則相反操作。如果你的平時腸胃就不好，容易胃酸、胃脹、反酸等，則不應該邊吃飯邊喝湯，否則可能加重不適。

大多數年輕人腸胃都是健康的，無論飯前飯中飯後喝湯都影響不大，主要是腸胃不健康或者老幼人群要注意。喝湯也要適量，不能直接喝個飽，米飯反而不怎麼吃，容易引起胃酸分泌過多，消化不良等。經研究證明，喝湯最佳時間是飯前半小時。這是因為胃處於空腹狀態時，湯在胃內停留10分鐘就會進入小腸，很快久會被小腸黏膜吸收進入血液裡，完全被身體吸收利用，能夠有效緩解飢餓感。

綜上所述，健康的人群，不用太在意什麼時候喝湯，主要是保持體內水分平衡，過猶不及。體能腸胃比較弱的群體，不建議吃飯喝湯，會影響腸胃及消化功能等，最好是在飯前半個小時。所以飯前飯後喝湯，具體根據個人需要調整吧。