過年的時候餐桌上海鮮的出現必不可少，春節臨近，夢嘗客教你一招既簡單又美味的海鮮做法——蒸著吃！

準備食材

首先看人數準備一定量的食材和配料。

海鮮類：扇貝、蟶子、貴妃蚌、龍蝦、大螃蟹、有頭蝦、無頭大蝦、魷魚、蛤蜊、紅利魚等（按自己和家人的口味選擇）

蔬菜類：蘑菇、娃娃菜、香菜、南瓜、地瓜、玉米

配料和器具

配料：小米椒、彩椒、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、鹽、料酒、油

器具：你需要一個炒鍋或是小蒸鍋一個蒸盤，蒸盤的大小要能放進鍋裡能夠就將你所要製作的海鮮放進去即可。

食材處理

食材處理：處理蟶子時，先將外殼洗淨，倒入滾水中焯5秒，快速撈出將沙袋和黑色部分去掉，泡發粉絲，泡好後把粉絲放在洗好的殼上再放上蟶子肉、蒜蓉、蔥花，倒上一些蒸魚豉油。

蝦洗淨擺盤，這樣的做法既美觀又可以多裝一些。

蛤蜊在加鹽的清水裡反覆搓揉洗，這樣可以清除體內的沙子。

將龍蝦放尿可以減少腥氣，如果是活的，可以放在冰箱冷凍一下再處理，如果已經是處理乾淨的，那就直接放在鍋裡即可螃蟹用水洗淨既可。

蘑菇洗淨，切十字花娃娃菜，香菜洗淨南瓜地瓜洗淨切塊，玉米洗淨，可切小塊。

上蒸鍋

最後所有食材都處理好之後就可以上蒸鍋啦，如果是上下兩層鍋，下層可以放入大米，這樣就可以一邊蒸海鮮一邊熬粥，但是火不要太大，防止糊鍋！

寫在最後

海鮮蒸著吃更美味，更健康，最大程度的保留了海鮮的鮮味。過年跟親朋好友聚在一起吃一頓蒸海鮮，讓過年年味更加濃郁！

【今日話題】▼▼▼

＃ 你還知道哪些海鮮新吃法？ ＃

我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。