隨著2018年寧波落戶新政的推出，意味著會有越來越多的人成為新寧波人。那麼，面對寧波這個文明程度高、發展基礎好的城市，新寧波人，你適應了寧波的生活嗎？

適應一個城市，首先體現在食物上，今天，為大家說說那些最有寧波特色，但接受難度非常大的寧波特色菜餚。看看你已經吃過了幾種？

1、魷魚蛋蒸肉。

在寧波，魷魚蛋、烏賊蛋都是整套出售的。兩個蛋蛋帶著膏和墨，在造型比較不好看。最寧波的做法是用來和肉餅同蒸，海鮮的醃製後散發的美味加上新鮮豬肉的肉香，難以形容的美味。當然，外地朋友就會覺得又鹹又腥，吃的時候不小心戳破墨的話，就更加尷尬了。

2、酒醉黃泥螺。

泥螺也叫吐鐵，寧波人一般是用黃酒醃製後食用。泥螺爽脆鮮美，味道鮮鹹，是下飯好菜。不過外地的朋友可能難以適應這味道。

3、紅膏嗆蟹。

鹹咪咪的紅膏嗆蟹是寧波人冬季的特色美食。生鮮的梭子膏蟹用特殊的方法嗆醃後味道鮮美潤滑，非常的美味。當然不習慣的外地朋友肯定是覺得吃到了又腥又鹹的生螃蟹。

4、臭冬瓜。

鹽水發酵後的冬瓜帶有濃濃的臭味，但是吃起來卻非常清新美味。滴上幾滴香油，用來下泡飯再好不過了。

5、莧菜管。

現在已經很少見到了，作為寧波三臭之一的它最好吃的是菜管內那綿軟的部分。聞著臭，吃起來可真不錯。

6、蝦醬芋艿。

有點腥鹹的蝦醬，寧波人用來配綿軟清香的毛芋艿，濃淡搭配間，美味誕生。

7、鹹鰳魚。

新鮮的鰳魚味鮮但小刺多，寧波的鹹鰳魚無論從外觀還是口感都是一種海魚黴爛的口感，一般人很難接受。但是就著泡飯，仔細回味間，除了腥味和鮮味，更有一種絕妙的發酵後的鮮味。

8、鹹齏湯。

很多外地來的朋友可能很難理解寧波人對鹹齏的依賴，蒸海鮮放雪菜汁，煮湯用鹹齏。甚至一碗年糕湯，都只放鹹齏。

寧波鹹齏用優質的雪裡蕻菜醃製而成，味道清爽鮮美，特別用來搭配寧波眾多的海鮮是特別好吃。

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