和麵時別加鹽了，加點“它”，10分鐘發好面，無論做啥麵食都好吃！

麵粉是我們日常生活中經常會用到的一種食材，不管是在家裡做手擀麵的時候，或者是烙餅的時候，我們都需要用到麵粉，在製作的過程中，我們也需要和麵，大多數人把面揉好了之後，發麵的時間是比較漫長，這讓很多烹飪做飯的人比較頭疼，那麼我今天就教給大家一個方法，下次你和麵的時候，別往裡面加鹽了，加點它，10分鐘就可以把面發好，而且無論做什麼樣的麵食都特別的好吃。

我爺爺曾經是一個糕點師傅，在我們這個不大不小的小鎮上開了一家麵包店，因為僅僅只有我們這一家麵包店，所以生意還是非常不錯的，平時爺爺忙不過來的時候，我和老媽也會去幫忙，所以在我很小的時候就會揉麵了，跟同齡的人相比，我的揉麵技術是很不錯的，還跟爺爺掌握了一些小小的技巧。

大家在和麵的時候，若是隻往裡面新增食用鹽而不新增其他的東西的話，就會讓做出來的麵糰特別的乾燥，所以我們在和麵時，需要往裡面新增一個蛋清，再放入一些清水，重點是還要加一點它，它就是酒精，因為酒精裡面有一些物質能催促麵糰快速發酵，所以要想讓麵糰發麵快，酒精是並不可少的。

而且酒精融入到麵粉裡面之後，除了能快速發麵之外，還能給麵糰帶來一定的甜味和香味，做成這樣的麵糰，無論你是擀麵條吃，或者是烙餅吃，口感都是非常棒的。就像是我們花錢買來的一樣。

下次在家裡做麵食時，和麵時加點酒精，省時省力又省心，讓做出來的食物味道還非常棒，你學會了嗎？

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