說起冬天，吃貨們想到的肯定是火鍋，約幾位好友相聚一起。點一火鍋，牛肉烏雞卷羊肉一股腦下去，沾著調料那滋味想想都陶醉，有時候不經好奇古人那時候有火鍋嗎？如果有會不會只有清湯鍋呢？

其實在古代，火鍋就備受追捧，人們就造出了現代火鍋的原型，比如西周的盤鼎底部可以放炭火加熱，方便將盤鼎端到桌子上。到了漢代火鍋型別更加的豐富。在江西出土的海昏候銅火鍋，下方可以方便的取出炭火可以說跟現代火鍋都沒有什麼區別了。

更加豐富的不只體現在了造型上，在江蘇出土的一件漢代青銅鼎在鼎內造型上分為了五個隔層，被稱為分隔鼎。按現代話來說五宮格，鴛鴦鍋都不為過。不禁感嘆古人那個時候真是吃出了學問來。

那麼漢代古人最愛吃的火鍋食材又有哪些呢？說不來你可能不信，種類不僅僅是多，更應該叫做豐富。根據當時文獻以及出土文物等描述，肉類有牛肉，牛百葉，羊肚，馬鞭，野雞，雁肉和鵪鶉等等。水產有河豚，黑魚，鱔魚，甲魚，海貝等。蔬菜有筍，石耳，蘇葉等。聽完是不是覺得古人的食材還真是豐富啊。

當然像肥牛片，羊肉片其實早在宋代就有記載了。作者林洪記載那時候是把兔肉或者是豬羊肉切成薄片，在用酒，椒等醃製，等湯煮開涮之後沾用調料食用，跟現在我們吃法唯一不同的是古人還多了一道醃製的工序。

到了清代，各種涮肉火鍋以及成為了宮廷之後常見的冬日必備，有時候常常會想為什麼我們這麼喜歡吃火鍋呢？現在有了最好的答案，早在1900年前我們就開始吃火鍋了，你說會不喜歡嗎？