前言：

一項新的試驗結果表明，養殖蝦以含有微生物蛋白Uniprotein的飼料代替魚粉，將存活率提高了75%。

Uniprotein含有70%的蛋白質，透過發酵過程生產，可幫助養殖蝦的存活率提高高達75%。

一、新型飼料蛋白：Uniprotein

由西班牙飼料研究小組Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias進行的初步試驗表明，用Uniprotein代替魚粉將提高養殖蝦的存活率。研究表明，用100%魚粉配方餵養蝦，存活率稍低，而用Uniprotein代替所有魚粉，存活率從67%提高到75%。

專家們表示：“此外，Uniprotein在飼料轉化率方面的表現與魚粉一樣好。 這些結果表明，透過用Uniprotein替代魚粉，養蝦業可以提高生產率和盈利能力。”

Unibio執行長David Henstrom在一份新聞稿中評論試驗時說：“我們對這一積極結果感到高興，這證實了Uniprotein在白對蝦養殖中作為魚粉替代品的能力。更重要的是，已經證明Uniprotein可以將蝦的存活率提高約75%，並有可能透過提高銷量和增加利潤，來改變蝦產業。”

為了進一步測試，基於初始試驗的結果，隨後進行了哈維氏弧菌的攻擊試驗，以誘導蝦應激，並研究Uniprotein是否對蝦應激有影響，影響攻擊期間的免疫反應。

該試驗的結果表明，Uniprotein替代100%魚粉的飼料——將死亡率從16%降低到2%，原因是Uniprotein引發了一種“令人驚喜”的免疫反應，需要進一步研究。

基於蝦的生命週期進行初步營養測試，為期5個月，包括24個養蝦池，其中200升水與迴圈水產養殖系統（RAS）相連。每個水箱可容納100只蝦後和7種不同的飼料，其中專家調製了不同的蛋白蛋白比例來代替魚粉。

二、水產養殖要想獲得可持續性，解決蛋白問題是關鍵！

此前，路透社援引聯合國糧食及農業組織（FAO）訊息人士警告稱，目前全球三分之一的海洋被過度捕撈，過度捕撈和魚類消費量正在下降，處於歷史最高水平，引發了人們對蛋白質主要來源的可持續性，以及全世界數百萬人的生計。

Unibio是世界領先的生物技術公司，開發了一種獨特的創新技術，稱為U-Loop發酵技術——宣佈了新的可持續蛋白質生產方法。Unibio獨特的發酵技術基於透過細菌發酵將天然氣（甲烷）轉化為一種名為Uniprotein的濃縮蛋白質產品。

專家直接表示，Uniprotein新蛋白質來源有望打破傳統食品價值鏈，透過將蛋白質生產與不斷變化的農業部門和日益緊張的漁業分開，緩解傳統挑戰。Uniprotein現已作為三文魚、小牛、豬和雞的飼料進行了測試，在適用性和生長速度方面取得了積極成果。

在此之前，還流傳著一種替代飼料原料，叫做“單細胞蛋白”，據說每單位體積的價格比豆粕價格低47%左右，但粗蛋白含量高於6%，而且具有全年供應穩定的優勢。然而，這種單細胞蛋白組的一般侷限性在於，它通常具有相對較低的氨基酸成分含量，但穀氨酸含量非常高，因此很難應用於所有型別的飼料配方一般只適合做飼料，適合做仔豬飼料（斷奶期或斷奶後期），因為這個階段仔豬對穀氨酸的需求量很大。

事實上，這種單細胞蛋白質來源在水產飼料廠越來越受歡迎，特別是在以動物蛋白為食的蝦、魚或青蛙的配方中，因為這種成分幾乎不含纖維、極少的澱粉和遊離糖，對於以動物蛋白為食的水生動物來說，都是抗營養物質。