春節的腳步越來越近，馬上就過過年了，身邊很多朋友一邊感嘆時間的轉瞬即逝，一邊又在期待著團圓日子的到來，卻又有一些近鄉情怯。

我的家鄉是蘇北的一個小農村，記憶中的年是忙碌的，因為爸爸做點小生意，每到春節的時候就特別繁忙，根本就無暇顧及我們兄妹三個，於是姑姑每到春節的時候就來我們家，給我們蒸很多的饅頭，包上幾鍋包子，有蘿蔔餡的，有紅豆餡的，我就像姑姑的小尾巴，跟著忙前忙後。蒸好以後，姑姑就會帶上我去趕集去，來自四面八方的商販，帶著琳琅滿目的商品，人山人海，擠得不亦樂乎。爸爸會拿一些錢給我們，讓姑姑看著給我們買新衣服，置辦年貨，這是我每年最期盼的事情。

穿新衣帶新貌，進入臘月開始就一直在惦

穿新衣戴新貌，是我們進入臘月開始就一直在惦記的事情，三十那天那頓飯對於當時不富裕的我們是一整年的期盼。爸爸媽媽都會在30那一天休息，早早地開始準備中午飯，彷彿那頓飯，是對他們一年辛苦勞動的回報，又彷彿寓意著新年更好的開始。每年媽媽都會做些有寓意的菜，希望日子越來越紅火，我們都健康，平安。

1，糖醋排骨，寓意步步高昇，吉祥如意，節節高，無論生活，學習，事業，都需要這個美好的祝福。

製作過程簡單，準備少許肋骨，剁成小塊，冷水下鍋，放入蔥薑蒜料酒去腥，變色撈出。鍋熱放油，倒入排骨煎至表面微黃，放入醬油，料酒，糖，多一些的醋翻炒均勻，再放清水進去慢燉，小火慢燉，大火收汁。

2，糖醋魚，寓意來年紅紅火火。

將魚清洗乾淨，左右兩側均勻翻瓣切開，每一瓣都裹上幹澱粉，先用熱油將魚整個身體都澆一遍，再將整條魚下鍋油炸，取出冷卻後，再炸一次。再放生薑絲，泡椒，下油鍋翻炒，加入適量的鹽，醋，多一些的白糖，在加入一些水澱粉，成型後澆在魚上即可。

3，獅頭丸子，寓意團團圓圓，吉祥喜慶一家人。

將豬肉餡加料酒，生抽，鹽，胡椒粉，雞蛋，蔥薑末，少許油朝同一方向攪拌均勻，取適量的肉在手掌中來回地盤變成圓球狀，輕微用力使肉丸變得緊實。鍋中多放一些油，油熱放進肉圓，炸至表面金黃即可撈出。鍋中留些底油，放蔥姜，八角，桂皮爆香，加一些老抽和水煮沸，把肉丸放進去，加蓋子小火慢慢燉入味，最後大火把湯汁收至濃稠即可，注意肉丸在燉的時候儘量不要翻動，小心散開。

4，小炒肉，寓意生活豐富多彩。

小炒肉是我們酒席上都有得一道菜，主料可以用豬肉，魷魚，牛肉，羊肉，魚肉等，媽媽以前用得最多的是五花肉。將五花肉切成薄片，調料醃製一會，準備青紅椒，生薑，一根大蔥，大蒜，木耳泡發備用。先把豬肉煎至表面金黃，再放蔥薑蒜炒香，然後放青紅椒和木耳，加入鹽和生抽，老抽，白糖，翻炒均勻即可。

5，彩色餃子，寓意生活五顏六色。

初一我們這裡都有吃餃子的習慣，用菠菜，胡蘿蔔，還有紫甘藍炸成的汁活面，製作成顏色各異的餃子皮，用來包餃子，吃起來也是別有一番趣味。

這些是媽媽經常用心準備的過年的大餐，滿滿的幸福感。長大成人以後，生活的重壓之下經常會懷念兒時簡單的快樂，俗話說有錢沒錢，回家過年，一家人的團聚才是最為重要的。朋友們，當你看到這裡的時候，會想起來你兒時的年有哪些好吃的，好玩的東西呢？歡迎大家留言和花花分享。