生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享一道好吃的清蒸鱸魚。清蒸鱸魚，大家都吃

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不少了吧！日常生活中經常都會吃到，特別是家裡有老人小孩的，更是食用的時候比較多。接下來給大家分享一道好吃的清蒸鱸魚的做法，包你吃了就停不下來！

【清蒸鱸魚】

【基本食材】鱸魚，蔥姜，料酒，啤酒，青紅椒，熱油，蒸魚豉油

【基本步驟】

1。拿出剛從超市買回來的新鮮鱸魚，把鱸魚處理完之後將其放在案板上面用剪刀剪掉鱸魚的魚鰭部分。魚鰭上面有部分粘液在上面，非常的腥，所以我們一定要將其切掉，要不然影響我們整道美食的口感。很多人都會忽略了這一步，其實這是非常重要的。

2。接下來我們用剪刀將魚尾巴的部分給它剪掉就可以了。用刀在魚背上面打上花刀上去，因為魚背的肉質比較肥，不容易入味，所以我們要在上面打上花刀上去。所以在處理的時候我們用一隻手按住魚身，另一隻手將魚背劃開，儘量劃深一些。

3。劃至可以看見魚骨就可以了。然後將魚翻至另外一面，一手按魚一手拿刀，將魚肉也劃開。在魚肚子那裡也劃上一刀，將其劃開就可以了。把魚劃好之後將其放入事先準備好的大碗裡面，加入適量的薑片和蔥段進去。

4。在裝有鱸魚的大碗裡面倒入適量的啤酒進去，用手使勁

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捏，捏出蔥姜裡面的汁水，將其淋在魚身上面。將魚身的裡裡外外的多塗上幾次，全部都塗上汁水上去。將其放在一邊醃製一會兒的時間，這樣可以去除鱸魚的腥味。

5。拿出一塊去皮的生薑，將其放在案板上面用刀切成薄厚均勻的生薑片，再拿出兩根蔥出來，放在案板上面用刀切成長短均勻的蔥段，切好之後把薑片和蔥段放入盤子的底部，將其擺放整齊。接著把醃製好的鱸魚放進去。

6。在鱸魚的魚背上也塞幾根蔥段上去，蒸鱸魚的時候不需要放食鹽和料酒，食鹽會讓鱸魚的肉質發柴。料酒則會蓋過鱸魚本身的鮮味。將鱸魚放入蒸鍋的蒸屜裡面，蓋上蒸鍋的蓋子，水開之後開大火將其蒸10分鐘的時間。

7。十分鐘時間到了之後將其關火出鍋即可。取出蒸熟的鱸魚出來，放在案板上面用筷子挑出裡面的蔥姜，淋上蒸魚豉油上去。放上剛才切好的辣椒上去，淋上剛剛燒好的熱油就可以食用了。一道美味的清蒸鱸魚就做好了。吃起來鮮嫩可口，做法簡單。有喜歡的趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1。鱸魚打花刀的時候一定要按照我們的方法來製作；

2。處理鱸魚的時候魚鰭一定要用剪刀剪掉，要不然影響口感。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！