浙江嘉興粽子一直是被稱為粽子大王，足見其粽子的口碑影響。那麼，嘉興粽子為什麼好吃？嘉興粽子為什麼那麼有名？嘉興粽子的特點是入口鮮美，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中。同時攜帶方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱，小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉嘉興的一種象徵，被譽為“飲食文化的代表，對外交流的使者”。許多海內外朋友都是因為品嚐過嘉興粽子後，才知道浙江嘉興的地名。

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嘉興的粽子很好吃，最主要的還是粽子所包的餡料，有獨特的味道。細節與口感上和其他粽子比，嘉興粽子習慣在瘦肉裡放塊肥肉，而且把肥肉燒的很爛，將其融入到整個粽子中。因此撥開後有濃郁的肉香，且味道肥而不膩。

嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。嘉興粽子的歷史源遠流長。這些豐富優質的農副產品原料，為發展各類花色粽創造了十分有利的條件，這也是後來形成五芳齋粽子獨特品質的一個重要因素。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子製作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的製作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。周作人《再談南北的點心》一文記雲：“點心招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這裡，似乎也還適當，北方可以稱為‘官禮茶食’，南方則是‘嘉湖細點’……”至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。

嘉興粽子的做法

主料：糯米1000克，豬腿肉600克

調料：醬油50克，白砂糖 27克，鹽25克，白酒5克，味精1克

粽子 的特色：形態美觀別緻，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。

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吃是一種文化。一方水土養一方人，一方人創造一方飲食文化，一方飲食文化書寫著一方迷人的傳說。在如今這個不再缺吃缺喝的時代，食物的功能不僅僅在於填飽肚子，解決溫飽，除了精細和色香味美，還得有歷史和溫情的支撐，這才是飲食文化的深層內涵。