哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【涼拌紫包菜黃瓜豆腐皮】

食材以及調味料的準備：

紫包菜，黃瓜，豆腐皮，蒜末，蔥花，小米椒，香菜，生抽，香油，蠔油，香醋，鹽。

烹飪做法步驟：

1、紫包菜切絲越細越好，然後用涼開水泡十五分鐘，瀝乾，再用鹽醃製半個小時，然後把多餘的水倒掉。

2、黃瓜洗乾淨切絲備用。

3、豆腐皮泡開，切絲，過下水，放涼備用。

4、調醬，找個小碗放入蒜末蔥花香菜小米椒，生抽適量，香醋是生抽的二分之一喜歡酸味可以多加一點，蠔油一小勺，香油一小勺，攪拌均勻，可加一丟丟糖，我比較喜歡吃鹹就沒有下，鍋裡燒熱油，趁油還熱淋上醬汁上，放涼。

5、把紫包菜黃瓜豆腐皮放入大盆裡，把醬汁倒入攪拌均勻，放個十幾二十分鐘就可以了。

真的很開胃下飯，要吃肉的還可以加五香牛肉，雞肉絲，也是很香呢。

【紫包菜肉片炒麵】

食材以及調味料的準備：

紫包菜，肉片，雞蛋，蠔油，生抽，魚露，沙茶醬。

烹飪做法步驟：

1、肉片先醃製沙茶醬，一點點生抽，我這次做的很快就醃製了大概二分鐘驚喜的是肉挺入味的。

2、面塊要先泡開，瀝乾備用。

3、包菜粗暴點手撕，折斷。

4、雞蛋煎好備用。

5、肉片下鍋直接爆炒，再多加點油放入包菜翻炒，加點魚露，再下面翻炒，一小勺生抽和蠔油，翻炒，就可以出鍋了。

【西蘭花香菇肉片】

食材以及調味料的準備：

西蘭花，瘦肉，香菇，小米椒，大蒜，蔥花，澱粉，生抽，鹽，雞精。

烹飪做法步驟：

1、西蘭花切小朵，用鹽水泡個十五分鐘。

2、豬肉切成片，用澱粉生抽醃製十五分鐘。

3、香菇泡開，切片。

4、鍋裡熱油，先放香菇炒香，撈出備用。

5、鍋裡油燒開後，放出蒜頭碎爆香後倒入小米椒，肉片翻炒，再倒入香菇翻炒，撒上鹽雞精。

6、另起鍋，可以同時和炒肉進行，鍋裡倒入清水等水開後，倒入少許油，再將西蘭花煮五分鐘左右，撈出瀝乾擺盤，再將炒好的肉片淋上去。

不吃辣可以去掉小米椒，這個比較清淡，但是還是很美味好吃的，西蘭花如果清炒的話，燙下水再炒口感更好。