又新的一天又到了，剛剛起來，走出三十米就聞到了清香的豆腐味道，聞起來特別有點讓人想吃的感覺。走過一看是剛剛做出來的豆腐，特別新鮮，給它的新鮮和香味誘惑下，我買了一點，豆腐很便宜，可以說做一道菜出來好吃又香，也是很經濟實惠。

豆腐的做法有很多種，煲湯、燉、煎、炒、炸、等等，一般買豆腐都煲湯多點，這次要做一道有辣味的，菜名是麻婆豆腐也是家常菜很多人做過也吃過，不過每個人的做法都不一樣，口感也是不同，如果大家沒有吃過我這樣做出來的麻婆豆腐的話，有時間可以跟著我的做法試做一下，品嚐一下。

麻婆豆腐做法

材料：豆腐500克、豬瘦肉150克、食用油適量、郫縣豆瓣醬適量、冰糖適量、生薑適量、蒜頭適量、蔥適量、豆豉適量、生抽適量、花椒適量、玉米澱粉適量、雞粉適量、食鹽適

第一步、買回來的豆腐用清水輕輕沖洗一下，這樣乾淨點，再用刀切成小塊小塊，用清水泡著。

第二步、豬瘦肉用清水洗乾淨，用刀剁碎放入碗裡，加入少許的玉米澱粉抓捏均勻放一邊，生薑切碎、蒜頭切碎、蔥切碎。

第三步、起鍋倒入適量食用油，等油燒開加入少許冰糖炒融化，加入適量的花椒爆香，把花椒殼撈出不要，加入生薑碎，加入蒜碎炒香，再加入瘦肉碎炒熟，加入適量郫縣豆瓣醬、適量豆豉、一起炒均勻。

第四步、炒均勻後把豆腐瀝乾水加入鍋裡，加入適量清水、加適量生抽、加入少許雞粉、再加入根據個人口感的食鹽，加完後燒5-6分鐘裝盤放入怱碎就可以享用了，一道又辣又香的麻婆豆腐就做好了。

（小貼士）

1、買回來的豆腐要切一下

2、豬肉要剁碎一點

3、最後清水放適量就好了，不要放太多，不然就變成煮湯。

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民己食為天，自古以來有句話說：人生會吃就是福、會品嚐就是享受。

我是一個、愛學習美食、愛做美食、愛創新美食的人，使我打小有了這樣的性格，讓我的人生一步一步學了很多、廚藝、和很多做法。

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