前言：菠菜加金針菇最近火了，簡單美味，下酒下飯味道鮮，連湯汁都不剩

大家好，小編用菠菜給大家分享一道美食，這個菠菜還是很鮮嫩的，把菠菜多清洗兩遍，這個菠菜根兒就不要去掉了，菠菜根兒的口感吃起來也是很清脆。切好菠菜撈出來控水。雖然是一道蔬菜，但是菠菜營養是很豐富的，不僅可以補鐵補鈣，

大人小孩經常吃點菠菜對身體非常好。準備一把金針菇，把根部切掉，在撕成小朵啊。金針菇是一種菌類，它的熱量是非常低的，像減肥的朋友經常吃點金針菇可以促進腸道蠕動。倒點水給清洗一下。準備幾個大蒜，切成蒜末兒，兩個辣椒切成段兒，切好之後收碗粥。鍋中燒開水，把洗好菠菜燙一下，去一下草酸菠菜裡是含有草酸的，在吃的時候一定要開水燙一下，草酸會影響人體吸收。這個菠菜特別鮮嫩，用開水燙上一分鐘就可以撈出來。燙好之後撈出來控水，剩下的水不要倒，

再把金針菇給燙熟。煎針菇燙熟之後撈出來控水。鍋中倒點底油，涼油下鍋，倒入半碗花生米。在炒花生米的時候一定要涼油下鍋，這樣炒蓮花生米不容易糊，並且口感會更香脆。花生米炒至焦黃色出鍋倒出來晾涼，鍋中再倒一丁點食用油，油熱之後放點花椒來撒點花椒油，花椒油炸好之後把花椒撈出來，這樣在吃的時候不會影響口感。倒在蒜末裡激發一下香味兒。放一勺生抽，蠔油，香醋，半勺白糖提鮮，

半勺鹽，配料放全，把料汁攪拌均勻，哇，這個料汁的味道聞起來好香啊。調好之後放邊兒備用。焯好菠菜，中間改刀切兩下，這樣吃起來會比較方便。切入之後燒入碗裡，再倒入炒好金針菇，炒熟的花生米，最後倒入調好的料汁，用筷子給攪拌均勻。哇，這個味道聞起來非常的鮮美。調好之後裝在碗中，上面放一個盤子，倒扣出來，再把剩下的花生米澆在上面。

總結：味道聞起來非常的鮮美，裡面還加了花生米，口感又豐富。菠菜吃起來又鮮又嫩又好吃，金針菇柔軟筋道，這種做法小編要強烈推薦一下，想吃的話一定要試試做這個味道別提有多鮮美啦，開胃爽口，解油膩，做法也簡單，想吃的話就趕緊試試做吧。