最近，

又到了火鍋愛好者們

大快朵頤的季節了

“無火鍋，不冬天”

享受火鍋美味

各種火鍋丸是少不了的

不過，就拿魚丸來說

市場上的品牌和種類繁多

究竟哪種魚丸的“含魚量”最高呢？

墨魚丸裡豬肉更多

上海市消保委發現，有些品牌標註產品名稱為“墨魚丸”“章魚丸”“鱈魚丸”等，配料表裡確實有相關魚肉，但排名卻前後不一。

比如“墨魚丸”產品，

僅一款墨魚丸

把“墨魚”排在配料首位，

取而代之的則是魚糜或冷凍魚糜。

魚丸樣品關於魚肉（糜）含量的標註情況

上海市消保委對此提出質疑：

這是否屬於“概念性新增”？

記者瞭解到，魚糜不完全是魚肉。透過配料表也可以看到，魚糜是在魚肉里加一些其他配料加工而成的。而魚肉是指雜魚，可能是深海魚，也可能是淡水魚。

魚丸產品夾雜雞肉鴨肉

除了魚肉，

多款魚丸產品還摻雜其他肉類。

比如“源之香福州魚丸”、“三全包心魚丸”、“海欣灌湯福州魚丸”等。

↑源之香福州魚丸

↑三全包心魚丸

而“海霸王爆漿小魚丸”的主料

居然是雞肉，

確定不叫“雞肉丸”嗎？

↑海霸王爆漿小魚丸

魚肉“含魚量”到底有多少？

在本次調查樣本中，上海市消保委發現，標註具體魚肉含量的產品佔比不高。僅有一半的魚丸產品有相關標註，但標法又不一。

比如

↓↓

“鮮逢鱈魚丸”標註“魚糜含量”

“喜得佳墨魚丸”標註“魚糜＋豬肉＋墨魚含量”

“三全包心魚丸”標註“主料佔產品淨質量分數”

還有部分魚丸標註“魚肉”或“魚糜”

此外，還有一半產品未任何含量標註

產品分類和產品標準號各不相同

此外，雖然這些產品名稱都叫“魚丸”，但是產品分類和產品標準號各不相同，這可能是造成目前魚丸產品名稱與用料的不對應、魚肉含量標註不統一的主要原因。

市場上大多數魚丸屬於肉糜類製品，產品標準號為SB/T 10379《速凍調製食品》，如三全包心魚丸；

有一些魚丸屬於魚糜製品，產品標準號為GB 10136《食品安全國家標準 動物性水產製品》，如章大嘴墨魚丸；

還有一些魚丸屬於凍魚糜製品，產品標準號為SC/T 3701《凍魚糜製品》，如仙泉湖墨魚丸；

剩下少量產品標準號為企業標準，如安井嫩魚丸。

上海市消保委認為，

魚丸產品“名不副實”情況較為普遍，

消費者知情權與選擇權

無法得到有效保障，

同時也不利於

行業的有序競爭和提質升級。

呼籲國家相關部門完善標準，

加強監管促進公平競爭。

坊友們，

你在買魚丸的時候

會看包裝上的配料表嗎？

你覺得魚肉比例佔多少

才能稱得上“名副其實”的魚丸呢？

（

上海消保委

）