自入冬以來，寒冷的天氣漸漸侵襲各個地區，裹上厚衣，加強保暖的同時，喝一杯熱乎乎的熱茶，也成為我們冬季禦寒的方法之一。

不少茶友將茶性寒涼的茶收起來，換成了茶性溫和的茶。紅茶，是

眾多茶友選擇的茶類之一，面對眼花繚亂的紅茶品類，不少初學者不知該如何選擇，今天我們來聊一聊紅茶的品類。

世界四大著名的高香紅茶為：中國祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶。而中國是世界紅茶的發源地，福建省崇安縣首創的小種紅茶製法，是歷史上最早的紅茶。

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紅茶的種類可分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，不同的種類，其工藝的側重點也不同，但都離不開萎凋、揉捻、發酵、乾燥四個基本工藝。

1、

小種紅茶，有正山小種與外山小種之分。

正山小種：武夷山高山地區所產。

外山小種：武夷山附近地區所產。

小種紅茶特點：條索粗壯，緊直重實。湯色紅豔潤澤，香氣高爽濃烈，且帶有獨特的松煙香，滋味醇厚，葉底明亮，葉大柔軟，肥壯厚實。

2、

工夫紅茶，品類眾多，產地廣泛。

我們熟知的工夫紅茶有：

祁紅：

主要產自安徽省黃山市祁門縣、東至、貴池、石臺、黟縣以及江西的浮樑一帶。有詩云

“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，被譽為“紅茶皇后”。外形為緊細條索狀，色澤烏潤，帶有蜜糖香融合蘭花香，香氣馥郁持久，湯色紅豔、明亮，滋味甘鮮醇厚。

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滇紅：

主要產自雲南省臨滄、保山、勐海、鳳慶、運昌等地區，可謂我國紅茶的後起之秀，外形為條索狀，緊實肥碩，金黃色的茶毫盡顯，鋒苗秀挺，帶有花香濃郁且持久，湯色紅濃透亮，滋味濃厚鮮爽。

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閩紅：

包括

政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫

，均產自福建省，但三種工夫紅茶的品種、風格截然不同。

政和工夫

按茶樹品種分為大茶、小茶兩種。大茶取料於政和大白茶樹種，為閩紅工夫之上品，外形為條索狀，肥壯緊實，茶毫濃密，色澤烏潤，紅湯且濃稠，香氣高揚鮮甜，滋味醇厚；小茶取料於當地的小葉種茶樹，外形為緊細的條索狀，香氣與祁紅相似，但缺乏永續性，湯色稍淺，滋味醇和。以大茶為主體，毫多味濃，適當拼湊小茶，發揮其高香之特點，毫香與高香的結合，香味俱佳。

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坦洋工夫

可謂

“閩紅之首”，主要產自福安、柘榮、壽寧、周寧等地，茶樹品種以福安大白茶、福鼎大毫茶為佳，外形為細長條索狀，帶有茶毫，色澤烏潤，香氣清甜，湯色呈鮮豔的金黃色，滋味醇厚帶有桂圓香。

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白琳工夫

產自福建省福鼎市白琳鎮，外形緊結細長，帶有茶毫，色澤黃黑，香氣高揚持久，湯色與葉底均為紅亮色，故取名為

“橘紅”，意為與橘子般紅豔。

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川紅：

主要產自四川省，外形為緊結條索狀，芽葉細嫩，且有尖峰，茶毫濃密，色澤烏潤，香氣鮮甜帶有橘香，湯色紅亮，滋味鮮醇。

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宜紅：

主要產自湖北省宜昌、恩施等地區，外形為條索狀，緊細帶有茶毫，色澤烏潤，香氣與祁紅相似，湯色紅而潤亮，滋味鮮醇。

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寧紅：

主要產自江西省修水、武寧、銅鼓一帶。外形為短小的條索狀，色澤灰而帶紅，香氣清鮮，湯色為淺紅，色澤潤亮，滋味濃厚略帶甜味。

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3、

紅碎茶

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傳統紅碎茶在茶葉經萎凋後，採用平揉、平切、再經發酵、乾燥所制而成。

紅碎茶可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。

常見的紅碎茶多為碎茶，顆粒緊結，緊實，色澤烏潤，香氣濃郁，滋味醇厚。

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看到這裡，大家應該已對紅茶有一個大致的瞭解，望對初學者們有所幫助，在選購紅茶時不會迷茫。種類繁多的紅茶品類，建議多多嘗試，多多品嚐，總會有一款適合自己。

這個冬季，樹葉枯黃而凋零，池塘凝固而成冰。

煮水泡茶，願一盞清香的溫茶，可以溫暖整個冬季。