轉載自百家號作者：生活視報

下面給大家推薦幾款家常的小炒菜，每次製作的精緻一點兒，肯定能夠鎮得住吃貨們。

第一款：糖醋排骨

1。排骨用水先煮一下，把血水給煮出來，然後在到在冰水裡面泡一會兒。

2。瀝乾水分之後加鹽，料酒，醬油等調料，攪拌均勻，放置5分鐘左右。

3。排骨放進鍋裡面煮，煮好之後關掉火在悶幾分鐘就可以了。

4。放置在碗裡面，等到涼了之後就可以了。

5。鍋裡面放油，然後把白糖，醋，番茄放在鍋裡面攪拌一下，然後把排骨放進去，把味道炒進去。

6。等到炒得差不多了之後，在到出來，撒上芝麻就可以關火，出盤了。

第二款：螞蟻上樹

1。先把粉絲泡軟，胡蘿蔔青椒切成小塊。

3。在鍋裡面把豆瓣醬放進去炒一下，用小火，在放肉末，在把胡蘿蔔和姜蔥放進去。

6。放一點水在醬裡面，然後淋在粉絲上。

第三款：山藥紅燒肉

製作的原料：五花肉、山藥、薑片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

製作的方法：

1。五花肉切段，放進鍋裡面煮幾分鐘，洗乾淨備用。

2。鍋裡面放油，然後倒入五花肉，然後不斷的翻炒，放糖醬油等調味拌勻

3。鍋裡面放料酒，醬油，八角桂皮等適量佐料，在加入水，小火慢慢的燉1個小時，一直煮到五花肉爛為止。

4。山藥把皮切了，切成小塊放進水裡面。

5。五花肉燉爛了之後加入山藥，在煮5分鐘就夠了。

第四款：孜然雞翅

1。用牙籤把雞翅的背面扎些小洞。

2。生薑去皮，然後切成小薄片。

3。雞翅裡面加料酒，鹽，胡椒粉，蠔油，然後放置半個小時。

4。鍋裡面放油，加熱之後，放雞翅煎至兩面焦黃就好了。

5。在加入適量的清水，把所有的醃雞翅剩下的調料放進去。

6。大火煮開之後等到湯沒有多少的時候，在加入孜然粉，攪拌均勻就可以出鍋了。

第五款，荷葉粉蒸肉

製作的原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、幹荷葉半張、姜3片、清水30毫升

製作工藝方法：

1。將肉切成小塊，然後放入料酒，味精，白糖等調料。

2。把蒸米粉放進五花肉當中，然後加適量的清水，攪拌均勻就好了。

3。在蒸籠上放荷葉，將弄好的肉放進去，蒸40分鐘，然後拿出來就好了。

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