關於普洱生茶好還是熟茶好這個問題，眾多普洱茶友爭論已久。特別是新接觸普洱茶的茶友，更是有眾多疑問，“生茶跟熟茶到底有什麼區別”？“生普跟熟普哪個好”？“生茶跟熟茶哪個更有存放價值”？今天，我就跟大家系統地講一下普洱茶生茶跟熟茶的一些區別。

什麼是生茶，生麼是熟茶？

這個問題大概是剛接觸普洱茶的茶友最想知道的一個問題了。

普洱生茶，簡稱生普，主要以雲南大葉種茶加工成的曬青毛茶就可以稱為生普，這種曬青毛茶，經過自然發酵就是我們常說的普洱老生茶。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚，回甘明顯。當然，在雲南，也有些茶山是以中小葉種為主，像大家經常聽說的曼松貢茶，就是以中小葉種為主的。

生普

普洱熟茶，簡稱熟普，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆、發酵的方式加工而成。其條索呈黃褐色，偏紅，出湯紅褐明亮，滋味醇厚順滑。

熟普

簡言之，熟茶是經過人工干預，加速生茶的轉化速度。但是，因為發酵方式的不同，生茶無論怎麼轉化，跟熟茶的口感滋味還是有很大的區別的。

生普跟熟普到底哪個好？

在這個問題上，我還是秉承我一貫的態度，茶無上品，適口為珍。當然，這裡我還是會跟大家聊一下兩者的區別，讓大家在選擇的時候可以更有針對性。我們可以從茶性、口感兩方面來進行一個對比。

茶性

從茶性上來講，生普性寒，對於脾胃虛弱，身體偏寒的人來講，並不是很適合。一般來講，生茶更適合在天氣比較熱的夏季飲用。當然，對於體質偏中性、熱性，以及習慣喝生茶的茶友來講，影響相對較少。同時，生茶在存放轉化過程中，一般在3-5年後就已經開始向溫性轉變，所以，一般來講，喝老生茶對身體刺激較小，常年喝生普的話，最好喝稍微有些年頭的茶。

熟茶經過渥堆發酵，已經是溫性的了，對於腸胃的刺激已經很少，所以對於脾胃虛弱的茶友，熟普是比較適合大家的，特別是在天氣寒冷的秋冬季節，是一款不錯的飲品。當然，如果體質偏燥的茶友，在喝熟普感覺身體燥熱的感覺比較明顯，也可以嘗試一下其他茶類。此外，新發酵好的熟茶偏燥，而且渥堆味很重，並不適合飲用，大家在選擇的時候可以多多注意。

口感

在口感方面來講，熟茶茶湯入口順滑，偏柔和，喝起來有一種粘稠感，這是在生茶中很難喝到的，同時，香味偏木香與藥香。

熟普茶湯

生普香氣偏花草香，入口滋味豐富，苦澀感相對熟茶會明顯一些，回甘強烈霸道。有一種年輕人的稜角與張揚感。當然，隨著時間的轉化，生普的這些稜角會被磨得越來越圓滑，內含物質會發生各種轉化，體現出不一樣的滋味此時喝到嘴裡，會更加舒服，這也是為什麼大家喜歡存老茶的一個原因，因為他給了我們太多的驚喜。當然，如果就是喜歡生普的稜角的茶友，也會覺得老生茶過於圓滑，這也是為什麼說茶無上品，適口為珍的原因。

新生普茶湯

生茶跟熟茶哪個更具有存放價值？

普洱茶的大火與前些年金融茶這個概念的大火不無關係。所以，很多茶友最開始瞭解普洱茶，可能也是衝著它金融茶的屬性來的，我身邊的很多朋友也是如此。當然，隨著普洱茶金融屬性的降低，更多的茶友迴歸了普洱茶作為一種飲品的飲用屬性。

從存放價值上來講，我認為，生茶的存放價值更高。熟茶在渥堆發酵的過程中，內含物質已經經歷過一次比較大的轉化。所以，在加工完成後，透過存放來重新進行轉化的餘地並沒有生普那麼大，當然，這並不是說熟茶沒有存放價值，只說是它後期變化小，喜歡喝熟茶的茶友還是可以適當存放熟茶的。我也喝過幾款好的熟茶，經過存放，味道更佳的例子。

而生普的話，因為在加工過程中，內含物質保留得更佳充分，所以，在後期轉化過程中可以提供更多的原料來進行轉化，因此，經過轉化的口感更加豐富多變，這也是存普洱茶的魅力所在，每一年喝，都會有不一樣的感覺，就像看著自己的孩子一年一年的長大一樣。當然，並不是所有的生普都有存放價值的。對於廣大茶友來講，值得存放的茶一定是你覺得它好喝，用料好，對你的胃口的茶。如果說原料非常差的話，即使存放了很多年，它的價值也不會很高。

茶無上品，適口為珍。今天要跟大家講的關於生普跟熟普的一些區別跟常見問題就到這裡。沒有說哪款茶好，哪款茶不好，適合自己的就是最好的。當然，如果茶友們問我喜歡啥，那我個人還是比較傾向於生茶，當然只是我個人的口味問題。

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