我一直喜歡吃香腸，去年讓老鄉幫忙在老家灌了一點點，今年不好意思再麻煩人家，就準備自己在菜場灌一點算了。

昨天買菜的時候去看了一下，灌香腸的人很多，今天特意早點來。聽說前腿肉好吃些，就買了8斤前腿肉，18元一斤，花了144元。

因為沒試過這邊的口味，也不想灌太多。

結果到了灌香腸那裡，老闆說太肥了，要搭4斤後腿肉，瘦一點的，然後又去買了4斤後腿肉，19元一斤，本來只想搞幾斤嚐嚐，現在搞成12斤了！

我問老闆肉洗不洗？他說：不洗！洗了容易酸。然後看到那位大姐在絞肉的時候掉了一小坨，她直接撿起來放人家盆裡了。人家那是沒看到，看到了估計是要扯皮的。

同時讓人受不了的是那些小盆都是有孔的，直接放地上，也不說墊個東西，地上髒髒的，那肉餡不都接觸地面了嗎？讓人很是無語。

一個婆婆在那嘀咕，老闆說婆婆多事，一早上就在這裡說這說那。看來老闆不太會做生意，這樣對人家，下次誰還來？！

等了一個多小時，終於搞完了，付了加工費，12斤，60元。回來放的時候搞斷了一根，先醃兩天再掛吧。

在翻動的過程中，我發現有一處是黑色的，感覺很奇怪，肉沒有這個顏色，調料也是拌勻了的。別的都正常，就這一小截是這樣。等醃一晚上，明天拿牙籤戳開看看，真是太無語了。

大家看看，有可能是什麼？

以後再想吃還是自己在家手動灌吧，買個手動的工具，麻煩是麻煩一點，但自己做的乾淨衛生，吃起來放心。大家覺得呢？