油條的來歷

市場上賣的油條，最常見的樣子都是兩條並粘在一起，雙雙對對的樣子。那麼，油條最初是誰做出來的，這樣設計的原因又是什麼呢？

宋高宗趙構當政期間，昏庸腐敗，奸臣當道。據傳，求和派秦檜想殺害抗金英雄岳飛，但還有些猶豫。在東窗下同夫人王氏商量。王氏說：“擒拿老虎容易，但放虎歸山後，想再抓住它就難了。” 秦檜因此心意堅定，勾結万俟卨、張俊陷害岳飛有造反意圖，最終以莫須有的罪名將岳飛殺害。

精忠報國、忠烈滿門的抗金英雄被殺，激起了天下百姓的強烈不滿。但奸臣依然威勢赫赫，百姓憤怒惱恨在心，卻不敢明言。都城臨安人口稠密，工商業發達。繁華街市上人來人往，各式各樣的店鋪林林總總，熱鬧非凡。其中有一家“燒餅鋪”裡，有一個聰明伶俐的夥計王小二，每天迎來送往，接觸人多，岳飛被害一事聽得他義憤填膺，打心眼裡痛恨秦檜，為岳飛鳴不平。他一邊賣燒餅，一邊總在琢磨著，怎樣才能讓大家出一出心中悶鬱的這口惡氣呢？

經過幾天的冥思苦想，王小二終於想出了一個辦法：他精心製作了許多面人，捏成秦檜及其妻王氏的樣子，並將他們背靠背粘在一起，丟進滾油鍋裡猛炸，一邊炸一邊大聲喊叫：“大家快來看，油炸燴啦！油炸燴啦！”路過的行人聞聽，頓時心領神會，紛紛駐足觀看，更有好事的也跟著大喊：“‘油炸燴’啦，給我來一對。”並當場揪腦袋卸胳膊地惡狠狠吃掉。

人們覺得這樣很痛快，紛紛效仿，“油炸燴”很快就傾銷一空。

因為“油炸燴”不僅解氣，還很美味，聞訊前來購買的人越來越多，燒餅鋪的生意十分興隆。王小二應接不暇，精心製作麵人太費時間，根本炸不出來買。怎麼辦呢？王小二靈機一動，有辦法了：他將兩塊麵糰搓成條狀，權作兩人的樣子，粘捏在一起後，便放到滾油鍋裡炸。因為呈條狀，後來人們便將其稱為油條了。

如今，油條已經是人們餐桌上不可或缺、百吃不厭的大眾美食了。

民間憤恨未平，英雄冤名得雪

宋孝宗趙眘即位後，下詔為岳飛昭雪冤獄，並將岳飛遺骨移葬於杭州西湖棲霞嶺下。宋寧宗趙擴即位後，追封岳飛為鄂王，並修建了嶽王廟。明憲宗成化年間，乙未科進士周木在杭州任浙江布政使，為表達人民對民族英雄岳飛的敬仰之情，以及對奸臣秦檜的厭憎之心，重新修葺岳飛墓，並首次用白鐵鑄造出秦檜夫婦的跪像，安置在岳飛墓前。因為風吹日曬雨淋以及人們的捶打，數次損壞重修。直到1979 年，浙江省人民政府為順應民心，重新修築了文革期間被毀壞的岳飛墓，鑄造了不知去向的秦檜、王氏、万俟卨、張俊等四人的赤身跪像。至此，秦檜等奸臣及王氏的跪像已經歷朝歷代重鑄了十二次之多。

“青山有幸埋忠骨，白鐵無辜鑄佞臣。”縱使這些奸臣賊子長跪千古，亦難贖其萬惡之罪。