本文轉自【央視一套】；

還記得冬奧出圈的美食豆包嗎？

軟糯香甜的豆包

讓很多運動員愛不釋手

馬耳他運動員珍妮絲·斯皮泰裡

比賽間隙都不忘掏出豆包開吃

又香又甜的豆包是如何製作出來的？

往下看，一起來解鎖知識點

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誰能拒絕軟糯香甜的豆包呢？

豆包，我們平時經常吃

這次它也“躋身”

冬奧會和冬殘奧會的運動員選單

北京冬奧會比賽期間

豆包成為

很多國外運動員非常喜歡的食品

選手們在賽場競技的同時

也感受到中國美食的魅力

北京冬奧組委奧運村部

餐飲處副處長郜雪梅說

豆包的受歡迎程度

出乎意料

將豆包納入選單的原因

一方面

它是中國傳統美食的代表之一

可以讓世界各國運動員

瞭解中國的傳統美食文化

另一方面

帶甜味的麵食受眾較廣

又香又甜的豆包是如何製作出來的？

豆包

原本是

用黃米和赤小豆做成的麵點

又叫黏豆包

黃米有黏性

不容易乾裂又扛餓

因此，古人出門

很喜歡帶上豆包當乾糧

隨著中華飲食文化不斷融合、發展

生活條件不斷改善

人們漸漸用白麵替代了黃米

豆包也變成了

現在我們常見的這種白麵豆包

2009年柳泉居京菜製作技藝

被列入北京市第三批非物質文化遺產名錄

其中就包括北京傳統豆包製作

製作軟糯香甜的豆包

不僅麵粉選擇有講究

豆餡製作更是一門學問

戳影片，一起來學習

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滿滿的童年記憶

在很多人的記憶裡

小時候吃豆包

大多是媽媽親手做的

尤其是過年的時候

幾乎家家戶戶都會蒸豆包

黏豆包

和“年”諧音

而且是蒸熟的

寓意蒸蒸日上

有的人家為了凸顯過年的喜慶

還會在豆包上點個紅點

鄰里之間也會互送圓頭圓腦的豆包

祝願闔家團圓

那一口甜美軟糯

滋養了很多人的童年