三汁雞翅燜鍋

上個禮拜在廣州的小夥伴們還穿著短袖，沒想到這兩天一夜入冬，北方的很多城市更是已經下起了大雪，正式宣告進入寒冬。冬季是最適宜給身體進補的季節，在寒冷的天氣，身體不僅感到寒冷，血液迴圈也會容易不暢，新陳代謝變慢。這個時候，為了讓身體產生足夠的熱量，促進代謝和人體機能的運作，就需要補充足夠的脂肪、蛋白質和碳水化合物。那麼，在天寒地凍的時節裡，吃什麼既能益氣補血，滋補養身又溫潤不上火呢？

今天美食掌櫃喵喵姐要帶給大家的美食菜譜是一道冬季裡具有溫補功效，而且吃起來暖胃驅寒、營養解饞、特別入味的冬季家常菜：三汁雞翅燜鍋。

一家人或三五好友圍坐在熱滋滋的燜鍋前，享用著熬製得香氣撲鼻的三汁燜鍋，享受著屋內溫馨舒適的氛圍，此乃寒冬裡的一枚吃貨不可或缺的小確幸。

好了，廢話少說，直奔今天的主題：跟著最愛吃貨的美食掌櫃喵喵姐，一起來學做家裡DIY的冬日美味三汁雞翅燜鍋吧，再也不用花上兩百多還得排上幾輪隊來吃啦。喵喵姐會把三汁燜鍋的滋味食譜做法和獨門的料汁配方整理給大家，喜歡的吃貨們趕緊學起來，吃貨小主們別忘了關注+轉發收藏+評論哈！

食材準備

雞翅膀、紅薯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、青椒、紅椒、黃椒、大蒜、香菜

配料準備

海鮮醬、甜麵醬、番茄醬、黃豆醬、食用油、醬油、蠔油、鹽、辣椒粉（喜歡辣的朋友可以多放，不喜辣的可以不放）、料酒、糖

1雞翅膀用清水洗乾淨，擦乾，然後在雞翅膀上可以劃幾刀，這樣做待會做燜鍋的時候雞翅可以比較入味。

2把處理好的雞翅加入適量的食用油、鹽、醬油、蠔油、料酒，拌勻後醃製20分鐘左右。

3紅薯、土豆、胡蘿蔔洗乾淨切成小塊備用，青椒、紅椒、黃椒切成小條狀備用，芹菜、大蒜洗乾淨切成段，洋蔥洗乾淨切成小條狀備用。

4用一個小碗進行料汁調製：蠔油、黃豆醬、番茄醬、海鮮醬、甜麵醬各取50g，醬油取30g，糖、澱粉各取10g，攪拌均勻調製成料汁備用。

5放適量的食用油到平底鍋內，鍋熱之後放大蒜爆香起鍋，然後把步驟3準備好的配菜食材放進去炒一下，鋪均勻。

6這時候雞翅膀已經醃製好了，把醃製好的雞翅膀攤平放在配菜食材上，然後把步驟4調製好的料汁均勻地塗抹在雞翅膀上，剩下的醬汁倒進去鍋內。

7蓋上鍋蓋燜20分鐘左右，然後翻面再燜10分鐘左右。然後在上邊撒上一點香菜，熱氣騰騰地把滋味的三汁燜鍋捧出去就可以開吃啦。

喜歡海鮮的朋友，還可以用加入蝦、蟹、鮮魷魚一起燜，味道更加鮮美。

健康食補小Tips

紅薯含有豐富的維生素C、維生素E和鉀元素，能有效防止高血壓、中風和心血管病的發生。紅薯和土豆都具有益氣強腎、補虛養陰、健脾開胃的食療功效。搭配雞翅膀給冬天的身體提供充足的營養和能量，是一道溫補又滋味的佳餚。

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