導讀：俗話說“秋吃3根，勝過老人參”！建議中老年多吃3根，應季而食，身體好。時間過得可真是快，快到深秋，最近天氣冷，風也大。南方已經穿起風衣，而北方的朋友早已棉衣棉服了。溫度變化大的季節，更應該在平時多注意，新增衣物，還有在飲食上吃一些滋補潤肺食材，已達到降燥養肺。秋冬適根系食材的季節，有蓮藕，地瓜，芋頭，還有白蘿蔔，胡蘿蔔，馬蹄等都爭先上市。食材是應季節而生，而我們在飲食上也要順季而食，遵循大自然的規律。今天我們就來分享2種秋冬美味，喜歡的話，記得收藏。

蓮藕

推薦食譜:涼拌蓮藕片

準備食材：

蓮藕，香菜，小蔥，蒜瓣，食鹽，芝麻，辣椒麵，食用油

具體做法：

1。準備好的小蔥還有香菜放在盆中，裡面加入適量水，蔥頭，香菜都要清洗乾淨。這個地方容易藏汙，洗淨後放在案板上切細段，切好一旁備用。蒜瓣洗淨拍蟶蒜泥，然後也放盆中備用；

2。蓮藕用削皮刀將其表皮削掉然後用流動水沖洗裡面的孔，洗淨後的蓮藕放在案板上，用刀切成細片。儘可能切細，切好放在水中浸泡，去掉裡面的澱粉；

3。準備一個乾淨的鍋，鍋中倒入適量的水。加入一勺食用油，倒入洗淨的蓮藕，焯水3-5分鐘；

4。蓮藕焯水時間不能太久，控制5分鐘左右。焯水後撈出放在冷水中過涼。蓮藕焯水再放冷水過涼，出鍋後的蓮藕口感爽脆，而且味道好；

5。辣椒麵，蒜沫，芝麻放在盆中。準備一個乾淨的鍋。鍋中水分幹後，倒入適量的油，將鍋中的油燒熱，隨後熱油倒入食材中，刺激其味道，味道更鮮香；

6。盆中加入食鹽，白糖，倒入調好的醬汁，用筷子將它們攪拌均勻。

7。倒入切好的蔥花還有香菜葉子，用筷子再次攪拌均勻，然後裝盆即可。

鮮脆可口的蓮藕就這樣完成，出鍋後的蓮藕脆口多汁，而且入味好吃。乾燥缺水的秋季，這樣的一道食材就不要錯過了。

胡蘿蔔

推薦食譜:清炒萵筍絲

準備食材：

萵筍，胡蘿蔔，小蔥，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。買回來的萵筍先用清水將其表面沖洗乾淨，準備一個乾淨的削皮刀，將其表皮削掉，然後放在一旁備用。然後再衝洗一下放案板上，用擦絲器將萵筍的擦成細絲。萵筍切成細絲的話，炒的過程中容易熟，方便食用。隨後將其放在盤中備用；

2。這個胡蘿蔔是老媽種田裡的，個頭小，而且表面會有比較多的灰塵，清洗一下即可。自己種的菜，口感真的比外面買的好很多，關鍵是無公害，吃起來也放心。胡蘿蔔去掉表皮，洗淨，然後也是擦成細段，處理好後的胡蘿蔔放在盆中備用；

3。小蔥去掉黃葉，然後洗淨切段。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油，將蔥白倒入鍋中煸炒出香味。這個時候要開小火，防止炒焦；

4。鍋中的食材炒香後，將切好的加胡蘿蔔絲倒入鍋中。可以開大火了，用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻。胡蘿蔔煮的時間相對久一點，所以要提前下鍋炒；

5。鍋中的食材炒至顏色變得翠綠好看，用鏟子輕輕掐一下很容易掐斷，說面也差不多。將切好的萵筍絲倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒均勻，勤翻動；

6。鍋中的食材炒香，炒熟後，加入食鹽，雞精翻炒均勻。最後加入準備好的蔥段，再次翻炒均勻即可。

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