烤肉要刷幾次蜂蜜？烤翅刷蜂蜜還是蜂蜜水？

很多人都喜歡吃烤肉，但是天氣漸涼後，就不想出門了，想在家試著做一下烤肉。平時做烤肉時都有刷蜂蜜的步驟，不過烤肉刷幾次蜂蜜比較好呢？

一般做烤肉的時候都是刷兩次蜂蜜，先刷一層蜂蜜水進行烤制，烤一會後再刷一層蜂蜜水，這樣可以烤到兩面金黃，使烤肉的顏色非常誘人，還可以改善烤肉的味道，使其變得更好吃。

做蜂蜜汁的時候，都是將蜂蜜和水按照1：2的比例混合均勻，然後薄薄的刷一層就可以了。千萬不可以刷的過多，以免過甜，影響烤肉的味道，那樣就適得其反了。此外烤肉的時候刷蜂蜜水不僅可以使外觀變得金黃，還能使肉質變得鮮嫩。其含有的單糖和活性酶，可以防止蛋白質凝固變硬。

不過選擇蜂蜜的時候也要比較講究，一定要注意蜜種的選擇。田野牧蜂提醒最好選擇清新淡雅的蜂蜜，這樣不會掩蓋烤肉本身的味道，還可以帶去淡淡的香氣。水白蜜的口感比較鮮潔、清新淡雅，大家可以試一下 。

另外大家在選購蜂蜜的時候也要注意下蜂蜜質量，目前蜂蜜市場比較混亂，有不少劣質蜂蜜在市場中流通。為了大家的身體健康著想，還是購買那些經過多方質檢合格的優質蜂蜜比較好一些。可以在購買前看下蜂蜜的檢測資料，也可以瞭解一下廠商的背景，看看是否有自己的蜂場基地。