葵花瓜子，清香可口，營養豐富，是老百姓最喜愛的休閒零食之一。

內蒙古烏蘭察布市四子王旗的

史錦歆

，從2017年開始從事葵花籽的加工、銷售生意，至今已經3年了。

她把葵花籽炒製成瓜子後，分級銷售到商場、超市，一斤瓜子最高能賣到

100多元

。

靠著加工、銷售瓜子，2019年，史錦歆的年銷售額達到

3000多萬元

。

在她的帶動下，當地有

1萬多戶

農戶靠葵花籽實現了增收。

前不久，

《致富經》

報道了史錦歆為提高當地葵花籽的收購價格，建立加工廠，自己加工葵花籽，收穫財富的同時，帶動家鄉農戶一起增收的事蹟。

史錦歆

2002年，史錦歆大學畢業後，和幾個同學合夥在深圳開了一家

蒙餐館。

經過7年打拼，她和丈夫有了一些積蓄。2009年，夫妻二人回到四子王旗，在家鄉做起了餐飲生意。

到2014年，他們已經開了

3家餐廳

，年收入有

300多萬元。

史錦歆的生意蒸蒸日上，但她父親的生意，卻在走下坡路。

史錦歆的父親，是當地第一批規模種植食葵的種植戶。

2014年，她父親的食葵種植面積，已經達到

300多畝

。

然而，由於當地沒有深加工葵花籽的加工廠，種植戶的食葵收穫後，只能賣給來四子王旗收購葵花籽的經銷商。

這樣一來，葵花籽的價格，就掌握在了

外地經銷商

的手裡。

四子王旗副旗長王之帆

經銷商收購葵花籽時常常

壓價

，種植戶辛苦種植食葵，即使豐收了，收入也不一定會增加。

2014年，由於種食葵的

利潤越來越少

，史錦歆父親的食葵生意，已經快做不下去了。

史錦歆瞭解情況後，感到很惱火。

她覺得，要改變被別人壓價的局面，就得建立自己的

葵花籽深加工廠

。

史錦歆貸款

300多萬元

，又申請了

42畝

土地的使用權，建起廠房，安裝裝置。

2017年11月28日，葵花籽加工廠終於建成投產了。

整個加工廠的設計加工能力，一年能達到

2000噸

。

四子王旗的氣候條件很適合種植食葵，當地的食葵品質高，老百姓吃瓜子就比較挑剔。

史錦歆請餐廳的顧客品嚐自己的瓜子。

顧客吃完後，說她的瓜子沒有小時候吃的原味瓜子那種香味。

瓜子的香味，其實是炒制後，瓜子油的味道。

一般來說，瓜子的炒制溫度在

160℃左右

。由於不同批次的瓜子，個頭和含水量會有一定的差別，每次炒制瓜子時，都要對溫度進行調整。

如果想要讓瓜子有顧客說的那種香味，就得將溫度調到

臨界值

，可一旦沒把握好，超過了臨界溫度，瓜子就會炒糊。

為了降低損耗，很多瓜子加工廠，都會把瓜子的炒制溫度，

調低2-3攝氏度

。

這樣炒出來的瓜子，就沒了傳統瓜子的那種香味。

史錦歆明白了其中的緣由後，告訴加工廠的溫控師，她要的就是那個香味。

經過不斷試驗，半年後，史錦歆終於生產出了滿意的瓜子，開始在當地上市銷售。

為了提高產品品質，她將口感有問題的瓜子全都淘汰掉。

拿今年來說，從年初到10月底，她的加工廠就產生了

30噸廢料

，光原料成本就有

40多萬元

。

2018年，史錦歆的加工廠，一年消耗葵花籽

400多噸，

銷售額達到了

600多萬元

。

她的加工廠成立後，開始收購種植戶的葵花籽。有了她的競爭，外地經銷商再來收購葵花籽時，不再狠狠壓價了。

當地的種植戶，在賣葵花籽時，終於有了底氣。

史錦歆的瓜子，是按照當地消費者的口味炒出來的，但過了幾個月，銷售部門反饋，瓜子在當地的銷量，幾個月都不見增長。

原來，在四子王旗，有耕地的人家幾乎都會種幾畝食葵。即使是城鎮居民，家裡也有親戚種著食葵。

史錦歆的瓜子剛上市時，大家圖新鮮，走親訪友時買一盒做禮物，但是平時吃的，很少專門去商店裡買。

本地市場有限，史錦歆決定去外地找銷路。

她跑了一年市場，客戶沒找到多少，卻發現了自己的瓜子有一個優勢。

原來，四子王旗的葵花籽又大又飽滿。2。8釐米以上的葵花籽，在很多地區只有總產量的

2%左右

，但是在四子王旗，能佔到總產量的

10%

。

史錦歆覺得，如果把這些大瓜子分揀出來，作為一個單獨的品類銷售，一定更受歡迎。

她專門定製了一臺機器，用來分揀葵花籽。

葵花籽經過4個篩箱的篩選，按照大小和飽滿程度，被分為

4個等級

。

有了這臺機器，4個工人一天就能篩選50噸瓜子。

史錦歆把一等品瓜子包裝成禮盒，二等品和三等品瓜子賣給大型超市，四等品瓜子則賣給小商店。

一等品瓜子的價格最高，一斤能賣到

100多元

。

瓜子分級後，史錦歆可以根據客戶的需求，推薦適合的等級，精準銷售。

2019年，她的年銷售額達到了

3000多萬元。