大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

俗話說：秋天補得好，冬天病不找！秋天是一個乾燥的季節，人們的免疫力容易下降，因此我們要多吃一些有營養的食物！秋天想進補，就得多吃一些肉食，生活中常見的肉食，就是雞鴨魚肉了，今天我用草魚做一道美食，吃起來魚肉鮮嫩入味，而且還裹上一層糖醋汁，越吃越下飯，把它當成下飯菜的話，實在是太符合家人的胃口了！

深秋，我迷上吃此肉，鮮嫩多汁味道足，全家愛吃，有條件1周吃1回！

糖醋魚

說起糖醋魚，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，糖醋魚吃起來酸甜可口，每次做上一盤糖醋魚，一家老小都搶著吃！其實糖醋魚的做法很簡單，就是有很多朋友做的不好吃，做糖醋魚的時候，最主要的2步是調糖醋汁和煎草魚，只有這2步做好了，魚肉鮮嫩入味，酸甜又好吃！

秋天，多吃這肉，簡單一做，鮮嫩多汁無腥味，常吃增強免疫力！

雖然草魚挺常見的，但是營養比較豐富，草魚含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養成分，平常多給家人吃點草魚，增強免疫力，降血脂血壓等，總之多吃點草魚，還是不錯的！草魚的做法比較多，炸、煲湯、烤都可以，我家喜歡做糖醋魚，先把魚肉煎一煎，然後加上糖醋汁燜煮一會，這樣一份鮮嫩好吃的糖醋魚就做好了，下面我就把糖醋魚最詳細的做法分享給大家！

【食材】：草魚、香醋、生抽、蔥薑蒜、老抽、白糖、水澱粉、白芝麻

【具體做法】

糖醋魚

準備一條草魚，把魚鱗、魚鰭、魚腥線、魚肚的黑膜，都處理乾淨了，再把魚頭剁下來，魚頭可以煲湯喝，把魚肉剁成小塊，加上食鹽、胡椒粉、料酒，下手抓拌均勻，醃10分鐘，再把生薑切成絲，大蒜切成片，小蔥切成蔥花。把薑絲、蒜片放在碗中，加上香醋、生抽、老抽、白糖攪拌均勻備用。

糖醋魚

魚肉醃好後，加上2-3勺玉米澱粉，下手抓拌均勻，讓每塊魚肉裹上一層澱粉糊，在鍋裡倒上油，把魚肉放進去煎一下，煎的表面金黃出鍋。

糖醋魚

另起鍋倒上油，倒上調好的料汁煮開，再加上適量的開水，把魚肉放進去，開大火燉8分鐘，湯汁收的差不多了，再加上水澱粉和明油，這樣就可以出鍋了，撒上白芝麻、蔥花即可食用。

糖醋魚

【小貼士】

第一：先把草魚處理乾淨，先醃一會，再裹上一層澱粉糊，放在鍋裡煎一下，把表面煎的金黃，這樣做出來的糖醋魚，外皮鮮嫩又多汁。

第二：把糖醋汁放在鍋裡煮一下，再加上開水和魚肉，把魚肉燜煮入味，這樣就可以出鍋了。

這就是家庭版糖醋魚詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的糖醋魚，吃起來鮮嫩又多汁，而且還沒有腥味，給家人吃起來開胃又下飯，喜歡吃糖醋魚的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！