在重慶美食界，燒烤佔有著重要的一席之地！而在重慶燒烤界，烤魚已經成為美食界的一股雄奇力量，俘獲無數食客芳心。鮮嫩的魚肉與香辣的調料融合，刺激味蕾，垂涎欲滴。

烤魚好吃的秘密

外焦裡嫩的烤魚是怎麼製作的呢？關鍵在哪一步？烤魚的製作步驟大致可以分為這幾步，將魚新鮮宰殺後，先對其進行醃製再在魚表面刷上調配好的醬料，最後再放入烤爐中烤制，過程中一定要不時翻動保證兩面烤至金黃均勻。再配上土豆，魔芋、洋蔥、藕片、海白菜等系列配菜，只需一筷子，便知是人們喜歡的重慶味道。

烤魚都有哪些口味？

香辣烤魚

香辣味的烤魚，作為烤魚的王牌，地位不可撼動。紅潤的湯汁，焦香的魚皮，嫩滑的魚肉，一口入嘴，那飽滿不失細嫩的口感讓人瞬間淪陷，細細咀嚼魚肉時，麻辣的味道迅速佔據味蕾。配上冰鎮酒水，就是夏天的味道。

椒麻烤魚

相較於香辣烤魚，椒麻烤魚的滋味略有不同，青椒的香味與花椒的麻味，魚肉的鮮味，三味交織，就像一首青春的舞曲，炙熱而濃烈！

蒜香烤魚

蒜香烤魚，鋪滿了大蒜！大蒜愛好者徹底沉醉了~自帶鮮味的魚肉，浸滿了濃郁的湯汁，蒜的辛辣和香味完美融入魚肉，每一口都讓人感到滿足。

另外在四川和重慶，還有一種口味，開胃下飯，是當地人們愛不釋口的，那便是泡椒味。

烤魚的關鍵，除了選用的魚肉要新鮮緊緻外，醬料也是十分重要，如果您調配的醬料始終差強人意，不妨試試網上賣的調料，操作簡單，味道還不錯。一起試試家庭版的烤魚吧！